De aprendiz a chef estrela: Viktor Brandt impressiona no The Taste”!

De aprendiz a chef estrela: Viktor Brandt impressiona no The Taste”!

Atualmente fala-se muito no cenário culinário sobre Viktor Brandt, um talentoso concorrente do popular programa de TV “The Taste”. O jovem tem as suas raízes no renomado Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe, que é conhecido não apenas em Hohenlohe, mas muito além, pelas suas duas estrelas Michelin. Foi aqui também que começou a formação culinária de Brandt, que o transformou de uma carreira na indústria hoteleira em um chef apaixonado. Como relata stimme.de, o diretor do hotel foi a razão pela qual Brandt deu as costas aos seus planos originais de carreira.

Durante o seu aprendizado, ele não só descobriu o amor pela culinária, mas também o desejo de trabalhar de forma criativa. Depois de se formar, mudou-se para a animada Viena, onde experimentou um novo lado da gastronomia no restaurante Steirereck, com estrela Michelin. “Longos dias de trabalho e experiências intensas” é como Brandt descreve seu tempo lá, o que ocasionalmente o levou a refletir sobre sua escolha profissional. Mas ele não desistiu e, em vez disso, seguiu um novo caminho – através de uma dupla licenciatura em administração de empresas com gestão alimentar no Lidl em Heilbronn.

Carreira íngreme e novas perspectivas

A decisão de Brandt de deixar o emprego como desenvolvedor de receitas em uma start-up de Munique marcou uma virada em sua vida. Ele queria mais experiência e menos rotina. Durante seus estudos, morou em apartamentos compartilhados no centro de Heilbronn, onde fez visitas ativas aos fornecedores do Wald-und Schlosshotel. “As conexões que fiz no The Taste são inestimáveis”, observou ele. Estas ligações e a colaboração que conseguiu com outros aspirantes a chef foram para ele uma experiência valiosa que valoriza muito.

Na actual temporada de “The Taste”, os participantes têm de preparar pratos à colher em 60 minutos, um desafio emocionante que também traz consigo muita pressão. Treinadores como Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Elif Oskan e Tim Raue apoiam os candidatos. Brandt foi secretamente inscrito no programa por um amigo e então rapidamente se viu em um mundo novo para ele - mas na frente das câmeras ele se sentiu mais fácil do que o esperado.

Um olhar sobre a gastronomia regional

As influências e oportunidades regionais que Brandt experimentou durante os seus estudos complementam um interesse crescente pela gastronomia e suas conexões com a agricultura. Como a história de Wald, que tem origem na indústria de bicicletas, mostra que muitas vezes há um longo caminho desde as ideias iniciais até desenvolvimentos significativos. A fundação da Wald Cycle Company em Sheboygan, Wisconsin, começou com uma simples ferramenta de reparo e continuou a crescer, impulsionada pelas ambições dos irmãos à medida que continuavam a buscar novas oportunidades.

Num mundo onde a comida e a diversão são o foco, resta saber qual o caminho que Viktor Brandt tomará depois de “The Taste”. Enquanto isso, podemos aguardar os próximos episódios do programa, que será transmitido às quartas-feiras, às 20h15. no sábado1. Os episódios já estão disponíveis no Joyn com uma semana de antecedência, dando aos fãs da culinária inúmeras oportunidades de acompanhar a emocionante competição.