Od učňa po hviezdneho šéfkuchára: Viktor Brandt zapôsobí v The Taste!

Od učňa po hviezdneho šéfkuchára: Viktor Brandt zapôsobí v The Taste!

V súčasnosti sa na kuchárskej scéne veľa hovorí o Viktorovi Brandtovi, talentovanom súťažiacim v populárnej televíznej šou “The Taste”. Mladý muž má svoje korene v renomovanom hoteli Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe, ktorý je známy nielen v Hohenlohe, ale aj ďaleko za hranicami vďaka dvom hviezdam Michelin. Tu sa tiež začalo Brandtove kuchárske školenie, ktoré ho z kariéry v hotelierstve premenilo na vášnivého šéfkuchára. Ako uvádza stimme.de, dôvodom, prečo Brandt svoju kariéru obrátil späť, bol pôvodný riaditeľ hotela.

Počas vyučenia objavil nielen lásku k vareniu, ale aj chuť kreatívne pracovať. Po ukončení štúdia sa presťahoval do živej Viedne, kde zažil úplne novú stránku gastronómie v michelinskej reštaurácii Steirereck. „Dlhé pracovné dni a intenzívne skúsenosti“ takto opisuje Brandt svoj čas strávený tam, čo ho občas prinútilo premýšľať o výbere povolania. Ale nevzdal sa a namiesto toho sa vydal novou cestou – cez duálne vzdelanie v odbore podniková administratíva s manažmentom potravín v Lidli v Heilbronne.

Strmá kariéra a nové perspektívy

Brandtovo rozhodnutie opustiť prácu vývojára receptúr v mníchovskom start-upe znamenalo prelom v jeho živote. Chcel viac skúseností a menej rutiny. Počas štúdií býval v spoločných apartmánoch v centre Heilbronnu, kde aktívne cestoval k dodávateľom Wald- und Schlosshotel. "Spojenia, ktoré som vytvoril v The Taste, sú neoceniteľné," poznamenal. Tieto spojenia a spolupráca, ktorú dosiahol s ďalšími začínajúcimi kuchármi, boli pre neho cennou skúsenosťou, ktorú si veľmi váži.

V aktuálnej sezóne „The Taste“ musia účastníci pripraviť jedlá na lyžičke do 60 minút, čo je vzrušujúca výzva, ktorá so sebou prináša aj veľký tlak. Tréneri ako Alexander Herrmann, Steffen Henssler, Elif Oskan a Tim Raue kandidátov podporujú. Brandta do šou tajne prihlásil kamarát a tak sa preňho rýchlo ocitol v novom svete – pred kamerou sa však cítil ľahšie, ako sa očakávalo.

Pohľad do regionálnej gastronómie

Regionálne vplyvy a príležitosti, ktoré Brandt zažil počas štúdia, dopĺňajú rastúci záujem o gastronómiu a jej prepojenie s poľnohospodárstvom. Ako ukazuje Waldov príbeh, ktorý má svoj pôvod v cyklistickom priemysle, od počiatočných nápadov k významnému vývoju vedie často dlhá cesta. Založenie spoločnosti Wald Cycle Company v Sheboygan, Wisconsin, začalo jednoduchým nástrojom na opravu a pokračovalo v raste, poháňanom ambíciami bratov, keď pokračovali v hľadaní nových príležitostí.

Vo svete, kde je stredobodom jedlo a pôžitok, sa ešte len uvidí, akou cestou sa Viktor Brandt vydá po „The Taste“. Zatiaľ sa môžeme tešiť na ďalšie diely relácie, ktoré sa budú vysielať v stredu o 20:15. v sobotu 1. Epizódy sú už na Joyn k dispozícii týždeň vopred, čo dáva kulinárskym fanúšikom množstvo príležitostí sledovať vzrušujúcu súťaž.