Aubergine u Starnbergu: jedanaesta Michelinova zvjezdica za Maximiliana Mosera!

Aubergine u Starnbergu: jedanaesta Michelinova zvjezdica za Maximiliana Mosera!

Još jedna važna prekretnica u gastronomiji proslavljena je u slikovitom Starnbergu: renomirani restoran “Aubergine” u hotelu Vier Saisonn ponovno je dobio Michelinovu zvjezdicu. To znači da restoran ima svoju jedanaestu zvjezdicu zaredom, izvanredan uspjeh rezerviran za samo nekoliko kuhinja. Chef Maximilian Moser i njegov talentirani tim održavaju ovaj visoki standard od 2014., čineći Aubergine jedinim restoranom s Michelinovom zvjezdicom u regiji Starnberg-Ammersee Merkur javlja.

Maximilian Moser, koji se pridružio hotelu Vier Saisons kao glavni kuhar 2007. godine, ponosan je na dosljednu izvedbu svog tima. Za obranu zvijezde ključni su, ističe, detaljan rad i visoki standardi u kuhinjskoj praksi. Kulinarska vizija "Patlidžana" temelji se na sezonskom "heroju" koji služi kao središnja točka za kreiranje vaših jela - to stvara skladne i iznenađujuće sastave okusa, prema Vier Saisonen.

Pravi doživljaj zvjezdane gastronomije

Gourmet restoran prima 40 gostiju i nudi meni od pet ili sedam sljedova, kao i vegetarijanski meni. Jela se pomno slažu, uvijek s fokusom na svježinu i regionalnost. Restoran je otvoren od srijede do subote od 18:30 h, što ga čini idealnim odredištem za vrhunske obroke.

Poseban vrhunac slijedi u srpnju: 26. srpnja u hotelu će se održati “festival hrane”. Gosti se mogu veseliti roštilju, tjestenini s tartufima, živoj glazbi i pjenušavoj atmosferi - ulaznice za to su dostupne online. Ovi događaji pomažu u jačanju veze između ugostiteljske industrije i zajednice te pružaju nevjerojatan ambijent za uživanje u kulinarskim užicima.

Pogled na Michelin svijet

Nagrada “Patlidžan” nije samo osobna potvrda za Mosera i njegov tim, već i dio većeg trenda u gastronomiji. Novi MICHELIN vodič Njemačka 2025. uključuje ukupno 341 restoran s zvjezdicom. Novi restorani s 3 zvjezdice također su prepoznati ove godine, uključujući Haerlin u Hamburgu i Tohru u Schreibereiu u Münchenu. U Sjevernoj Rajni-Vestfaliji trenutačno postoji 46 restorana s zvjezdicama, no njih 10 moralo je odustati od svoje zvjezdice, što dodatno povećava konkurentsku situaciju u ugostiteljstvu - kao što Tageskarte jasno pokazuje.

“Patlidžan” ostaje ne samo dragulj u Starnbergu, već i svjetionik prvoklasne gastronomije u cijeloj regiji. Uz stalnu usmjerenost na kvalitetu i inovativnost, iznenađenja se mogu nastaviti nizati - kako za goste tako i za domaće gurmane.