Melanzane a Starnberg: undicesima stella Michelin per Maximilian Moser!

Melanzane a Starnberg: undicesima stella Michelin per Maximilian Moser!

Nella pittoresca Starnberg è stata celebrata un'altra importante pietra miliare nella gastronomia: il rinomato ristorante “Aubergine” nell'Hotel Vier Saisonn ha ricevuto ancora una volta una stella Michelin. Ciò significa che il ristorante detiene la sua undicesima stella consecutiva, un risultato notevole riservato solo a poche cucine. Lo chef Maximilian Moser e il suo talentuoso team mantengono questo standard elevato dal 2014, rendendo l'Aubergine l'unico ristorante stellato Michelin nella regione di Starnberg-Ammersee Merkur.

Maximilian Moser, arrivato all'Hotel Vier Saisons come chef de partie nel 2007, è orgoglioso della costanza di rendimento della sua squadra. Sottolinea che il lavoro dettagliato e gli standard elevati nella pratica della cucina sono cruciali per difendere la stella. La visione culinaria di "Melanzana" si basa su un "eroe" stagionale che funge da punto focale per la creazione dei vostri piatti - questo crea composizioni di gusto armoniose e sorprendenti, secondo Vier Saisonen.

Una vera esperienza nella gastronomia stellata

Il ristorante gourmet può ospitare 40 persone e offre un menu di cinque o sette portate, nonché un menu vegetariano. I piatti sono preparati con cura, concentrandosi sempre sulla freschezza e sulla regionalità. Il ristorante è aperto dal mercoledì al sabato dalle 18:30, rendendolo una destinazione ideale per una cucina raffinata.

A luglio c'è un evento speciale: il 26 luglio nell'hotel si svolgerà una “festa del cibo”. Gli ospiti possono aspettarsi barbecue, pasta al tartufo, musica dal vivo e un'atmosfera frizzante con champagne: i biglietti per questo sono disponibili online. Questi eventi contribuiscono a rafforzare il legame tra il settore dell'ospitalità e la comunità e offrono un ambiente favoloso per gustare delizie culinarie.

Uno sguardo al mondo Michelin

Il premio “Melanzana” non è solo una conferma personale per Moser e il suo team, ma fa anche parte di una tendenza più ampia nel campo della gastronomia. La nuova Guida MICHELIN Germania 2025 comprende un totale di 341 ristoranti stellati. Quest'anno sono stati premiati anche nuovi ristoranti a 3 stelle, tra cui Haerlin ad Amburgo e Tohru nello Schreiberei a Monaco. Attualmente ci sono 46 ristoranti stellati nel Nord Reno-Westfalia, ma 10 hanno dovuto rinunciare alla loro stella, il che aumenta ulteriormente la situazione competitiva nel settore della ristorazione - come chiarisce Tageskarte.

La “Melanzana” rimane non solo un gioiello di Starnberg, ma anche un faro per la gastronomia di prima classe dell'intera regione. Con la costante attenzione alla qualità e all'innovazione, le sorprese potrebbero continuare a seguire, sia per gli ospiti che per i buongustai locali.