Bakłażan w Starnbergu: jedenasta gwiazdka Michelin dla Maximiliana Mosera!

Bakłażan w Starnbergu: jedenasta gwiazdka Michelin dla Maximiliana Mosera!

W malowniczym Starnbergu świętowano kolejny ważny kamień milowy w gastronomii: słynna restauracja „Aubergine” w hotelu Vier Saisonn po raz kolejny otrzymała gwiazdkę Michelin. Oznacza to, że restauracja otrzymała jedenastą gwiazdkę z rzędu, co jest niezwykłym osiągnięciem zarezerwowanym tylko dla kilku kuchni. Szef kuchni Maximilian Moser i jego utalentowany zespół utrzymują ten wysoki poziom od 2014 roku, dzięki czemu Aubergine jest jedyną restauracją wyróżnioną gwiazdką Michelin w regionie Starnberg-Ammersee Merkur.

Maximilian Moser, który dołączył do hotelu Vier Saisons w 2007 roku jako szef kuchni, jest dumny ze stałych wyników swojego zespołu. Podkreśla, że ​​w obronie gwiazdy kluczowa jest szczegółowa praca i wysokie standardy w praktyce kuchennej. Kulinarna wizja „Aubergine” opiera się na sezonowym „bohaterze”, który służy jako centralny punkt tworzenia Twoich potraw - tworzy to harmonijne i zaskakujące kompozycje smakowe, według Vier Saisonen.

Prawdziwe doświadczenie w gwiazdorskiej gastronomii

Znakomita restauracja może pomieścić 40 gości i oferuje menu składające się z pięciu lub siedmiu dań, a także menu wegetariańskie. Dania są starannie komponowane, zawsze stawiając na świeżość i regionalność. Restauracja czynna jest od środy do soboty od 18:30, co czyni ją idealnym miejscem na wyśmienitą kuchnię.

W lipcu czeka nas szczególne wydarzenie: 26 lipca w hotelu odbędzie się „festiwal jedzenia”. Goście mogą spodziewać się grilla, makaronu truflowego, muzyki na żywo i atmosfery musującego szampana – bilety na to wydarzenie można nabyć online. Wydarzenia te pomagają wzmocnić więź między branżą hotelarską a społecznością i zapewniają fantastyczną atmosferę, w której można delektować się kulinarnymi przysmakami.

Spojrzenie na świat Michelin

Nagroda „Bakłażan” to nie tylko osobiste potwierdzenie dla Mosera i jego zespołu, ale także część szerszego trendu w gastronomii. Nowy Przewodnik MICHELIN Niemcy 2025 obejmuje łącznie 341 restauracji z gwiazdką. W tym roku wyróżniono także nowe restauracje trzygwiazdkowe, m.in. Haerlin w Hamburgu i Tohru w Schreiberei w Monachium. Obecnie w Nadrenii Północnej-Westfalii jest 46 restauracji z gwiazdką, ale 10 musiało zrezygnować ze swojej gwiazdki, co jeszcze bardziej zwiększa konkurencyjność w branży gastronomicznej – jak wyjaśnia Tageskarte.

„Bakłażan” pozostaje nie tylko klejnotem w Starnbergu, ale także latarnią morską dla najwyższej klasy gastronomii w całym regionie. Dzięki ciągłemu skupianiu się na jakości i innowacjach nadal mogą pojawiać się niespodzianki – zarówno dla gości, jak i lokalnych smakoszy.