Aubergine v Starnbergu: enajsta Michelinova zvezdica za Maximiliana Moserja!

Aubergine v Starnbergu: enajsta Michelinova zvezdica za Maximiliana Moserja!

V slikovitem Starnbergu so praznovali še en pomemben mejnik v gastronomiji: priznana restavracija Aubergine v hotelu Vier Saisonn je znova prejela Michelinovo zvezdico. To pomeni, da ima restavracija svojo enajsto zvezdico zapored, kar je izjemen dosežek, rezerviran le za nekaj kuhinj. Chef Maximilian Moser in njegova nadarjena ekipa ohranjajo ta visok standard od leta 2014, zaradi česar je Aubergine edina restavracija z Michelinovo zvezdico v regiji Starnberg-Ammersee Merkur poroča.

Maximilian Moser, ki se je pridružil Hotelu Vier Saisons kot šef zabave leta 2007, je ponosen na dosledno delovanje svoje ekipe. Poudarja, da sta za obrambo zvezde ključnega pomena natančno delo in visoki standardi v kuhinjski praksi. Kulinarična vizija "Aubergine" temelji na sezonskem "junaku", ki služi kot osrednja točka za ustvarjanje vaših jedi - to ustvarja harmonične in presenetljive okusne kompozicije, kot pravi Vier Saisonen.

Pravo doživetje zvezdniške gastronomije

Gurmanska restavracija sprejme 40 gostov in ponuja meni s petimi ali sedmimi hodi ter vegetarijanski meni. Jedi so skrbno sestavljene, vedno se osredotočajo na svežino in regionalnost. Restavracija je odprta od srede do sobote od 18.30, zaradi česar je idealna destinacija za vrhunske jedi.

Poseben vrhunec pa je v juliju: 26. julija bo v hotelu potekal »festival hrane«. Gostje se lahko veselijo žara, testenin s tartufi, žive glasbe in penečega vzdušja šampanjca - vstopnice za to so na voljo na spletu. Ti dogodki krepijo povezavo med gostinstvom in skupnostjo ter zagotavljajo čudovito vzdušje za uživanje v kulinaričnih užitkih.

Pogled v Michelinov svet

Nagrada »Aubergine« ni le osebna potrditev za Moserja in njegovo ekipo, ampak tudi del širšega trenda v gastronomiji. Novi MICHELIN vodnik po Nemčiji 2025 vključuje skupno 341 restavracij. Letos so bile priznane tudi nove restavracije s tremi zvezdicami, med drugim Haerlin v Hamburgu in Tohru v Schreiberei v Münchnu. V Severnem Porenju-Vestfaliji je trenutno 46 restavracij, vendar se jih je 10 moralo odpovedati svoji zvezdici, kar še povečuje konkurenčni položaj v gostinstvu – kot pojasnjuje Tageskarte.

“Aubergine” ostaja ne le dragulj v Starnbergu, ampak tudi svetilnik za prvovrstno gastronomijo v celotni regiji. Ob stalni osredotočenosti na kakovost in inovativnost bi se lahko še naprej vrstila presenečenja – tako za goste kot za domače gurmane.