Nouveau patron à la Felsengartenkellerei : des défis pour l'avenir !

Nouveau patron à la Felsengartenkellerei : des défis pour l'avenir !

Innovations dans le monde du vin : Dans la Felsengartenkellerei Besigheim, le défi que doit relever le nouveau directeur général Fischer devient de plus en plus grand. Il a décidé de réduire les structures de coûts après que l'opération soit devenue trop importante en raison des fusions et acquisitions dans la région. Les structures de l'opération à Hessigheim sont en réalité conçues pour des échelles plus grandes et soulève la question de savoir s'il y aura des conséquences sur le personnel. Fischer voit clairement son objectif : les relations avec les détaillants doivent être élargies afin de renforcer leur implantation nationale et d'augmenter les ventes au-delà du Wurtemberg. Il profite particulièrement de ses contacts acquis à la tête du Sonnenhof.

Le Sonnenhof, connu comme le plus grand domaine viticole privé du Wurtemberg avec environ 53 hectares de vignes, était dirigé par Fischer et montre clairement qu'il a une bonne main pour le secteur. Il voit des opportunités pour le vin dans la vallée du Neckar Journal de Bietigheim notamment dans les exportations vers les pays nordiques, asiatiques et baltes. Cela pourrait donner un nouvel élan au déclin de la viticulture qu’il souhaite freiner.

Le changement climatique et ses défis

Le monde du vin n'est pas seulement soumis à la pression des défis opérationnels, mais est également fortement impacté par les Changement climatique affecté. Des conditions climatiques extrêmes telles que des gelées ultérieures ou des périodes de chaleur mettent désormais en danger la vigne et rendent la culture plus difficile dans la région. Fischer doit également faire face au fait que les prix du raisin sont actuellement en forte baisse et poussent de nombreux habitants de Wengert à mettre de côté, voire à défricher des terres. Cela conduit à des lacunes inquiétantes dans le paysage culturel, notamment dans les pentes abruptes de la vallée du Neckar.

De plus en plus d'entreprises se plaignent des problèmes liés à la protection des plantes, car les zones non cultivées peuvent propager des maladies fongiques aux propriétés voisines. Le défi de la culture de cépages durables et plus résistants aux maladies joue un rôle central. Des cépages particulièrement résistants aux champignons (PiWi) pourraient offrir une solution, alors que les cépages impopulaires sont de plus en plus éliminés.

La durabilité dans la viticulture

La situation actuelle est également dans Rapport d'activité ProWein clairement. Les experts du secteur ont souligné que la durabilité reste une question clé. Environ 80 % des experts du secteur réclament une norme uniforme pour communiquer les vins biologiques aux consommateurs. Plus de la moitié des vignerons ont déjà mis en œuvre des mesures en faveur de la durabilité écologique. Néanmoins, la volonté des consommateurs de payer pour des vins produits de manière biologique reste un problème central.

Les défis posés par le changement climatique, associés aux conditions économiques du secteur, nécessitent désormais des solutions créatives et une coopération entre tous les acteurs de la chaîne de valeur. Fischer garde ces faits à l'esprit alors qu'il envisage d'amener la Felsengartenkellerei vers de nouveaux sommets et de pérenniser la viticulture dans la région.