Нов ресторант в Марбах: Neuberths търсят имена на Шилер!

Нов ресторант в Марбах: Neuberths търсят имена на Шилер!

Има вълнуващи новини в Марбах, в квартал Лудвигсбург: Александър и Пиа Нойберт поемат добре познатия ресторант Stadthallen, който се помещава в очарователната Schillerhöhe Stadthalle. Neuberths са пълни с ентусиазъм и планират откриване за началото на есента на 2025 г. Целта им? Давайки на ресторанта собствена идентичност, която прави кулинарното изживяване незабравимо за гостите. Ресторантът ще има име, което задължително включва термина „Шилер“ – изискване на общината, което се оказва изненадващо предизвикателство за новите наематели, тъй като много подходящи имена вече са заети или защитени с авторски права. Пиа Нойберт е оптимист: „Все още имаме време да помислим за правилното име“, казва тя, докато поема подготовката.

Кметството Schillerhöhe е важно не само за новата гастрономическа концепция. Той беше основно реновиран през 2009 г. и предлага живописно местоположение директно в парка, близо до Националния музей Шилер и Музея на съвременната литература. Тук гостите могат да се хранят не само на закрито, но и на слънчевата тераса с изглед към долината Некар. Ресторантът предлага място за 100 до 120 гости, докато слънчевата тераса и „Schillerstube“ предлагат допълнителни места за 80 и 14 души. Голямата зала на кметството може да побере до 900 правостоящи посетители, което я прави идеална за събития. Паркхотел в непосредствена близост предлага богата закуска на блок маса и наскоро реновирани стаи.

Гастрономия в преход

Кетъринг индустрията в Германия е като барометрично устройство за времето, което отразява културното многообразие на страната. Текущата статистика показва, че индустрията все още е изправена пред предизвикателства след пандемията от COVID-19, според g-wie-gastro.de. През септември 2023 г. броят на заетите в кетъринг промишлеността е с 6,7% по-нисък в сравнение с 2019 г., докато продажбите са намалели с 12,6% в сравнение със същите месеци на 2019 г. Продажбите на напитки са особено силно засегнати, като отбелязват спад от 12%.

Въпреки това има надежда: след пандемията 78% от гостите проявяват силен интерес към ресторанти, които предлагат регионални продукти, което също е важно за Neuberths. „Искаме да създадем място, което не само да яде вкусно, но и да практикува устойчивост и регионалност“, подчертава двойката. Тъй като през октомври 2022 г. над 50% от работниците в хотелиерството получават по-малко от минималната заплата, е ясно, че индустрията се нуждае от тласък. И точно от това Neuberth искат да започнат: с концепция, базирана на свежи, регионални съставки и автентично гостоприемство.

Поглед в бъдещето

Когато става въпрос за внасяне на глътка свеж въздух в кетъринг индустрията, много нови бизнеси в индустрията се утвърдиха през последните години. Около една трета от новите предприятия за кетъринг оцеляват през първите си пет години; Нойберти са наясно с рисковете, но искат да им противодействат с креативност и ангажираност. Те не само следват традицията на добрата храна, но са готови да пробият нови пътища. Вашият ресторант ще бъде не само място за забавление, но и място, където хората могат да се срещат и да се провеждат културни събития.

„Очакваме с нетърпение да създадем нов културен център заедно с общността“, казва Пиа Нойберт. Докато най-големите заведения за обществено хранене в страната се нуждаят от чист въздух, което генерира значителни продажби от над 620 милиона евро в сектора за бързо хранене през 2022 г., едно нещо е ясно: Нойберти се насочват към бъдещето със свеж ентусиазъм и ясен курс.

За всички, които искат да следват концепцията: останете на линия! Откриването обещава вълнуващо изживяване за всички любители на гастрономията в региона.