Novo restaurante em Marbach: Neuberths procuram nomes de Schiller!

Novo restaurante em Marbach: Neuberths procuram nomes de Schiller!

Há novidades animadoras em Marbach, no distrito de Ludwigsburg: Alexander e Pia Neuberth estão assumindo o conhecido restaurante Stadthallen, que fica no charmoso Schillerhöhe Stadthalle. Os Neuberths estão cheios de entusiasmo e planejam uma inauguração para o início do outono de 2025. Qual é o objetivo? Dando ao restaurante uma identidade própria que torna a experiência culinária inesquecível para os hóspedes. O restaurante terá um nome que deverá incluir o termo “Schiller” - uma exigência do município que se revela surpreendentemente desafiadora para os novos inquilinos, uma vez que muitos nomes adequados já estão em uso ou protegidos por direitos autorais. Pia Neuberth está otimista: “Ainda temos tempo para pensar no nome certo”, diz ela enquanto se encarrega dos preparativos.

A Câmara Municipal de Schillerhöhe não é importante apenas para o novo conceito gastronómico. Foi amplamente renovado em 2009 e oferece uma localização pitoresca directamente no parque, perto do Museu Nacional Schiller e do Museu de Literatura Moderna. Aqui, os hóspedes podem jantar não só no interior, mas também no terraço para banhos de sol com vista sobre o Vale Neckar. O restaurante oferece espaço para 100 a 120 convidados, enquanto o terraço e o “Schillerstube” oferecem assentos adicionais para 80 e 14 pessoas. O grande salão da Câmara Municipal também pode acomodar até 900 visitantes em pé, tornando-o perfeito para eventos. O Parkhotel, nas imediações, também oferece um rico buffet de pequeno-almoço e quartos recentemente renovados.

Gastronomia em transição

A indústria da restauração na Alemanha é como um dispositivo meteorológico barométrico que reflete a diversidade cultural do país. As estatísticas atuais mostram que a indústria ainda enfrenta desafios após a pandemia de COVID-19, de acordo com g-wie-gastro.de. Em setembro de 2023, o número de empregados no setor da restauração foi 6,7% inferior ao de 2019, enquanto as vendas caíram 12,6% face aos mesmos meses de 2019. As vendas de bebidas foram particularmente afetadas, registando uma queda de 12%.

No entanto, há esperança: depois da pandemia, 78% dos hóspedes demonstram um grande interesse em restaurantes que oferecem produtos regionais, o que também é importante para os Neuberths. “Queremos criar um lugar que não só coma gostoso, mas também pratique a sustentabilidade e a regionalidade”, enfatiza o casal. Com mais de 50% dos trabalhadores da hotelaria a receber salários inferiores ao salário mínimo em Outubro de 2022, é claro que a indústria precisa de um impulso. E é exactamente aqui que os Neuberth querem começar: com um conceito baseado em ingredientes frescos e regionais e numa hospitalidade autêntica.

Um olhar para o futuro

Quando se trata de trazer uma lufada de ar fresco para a indústria de catering, muitos novos negócios no setor se estabeleceram nos últimos anos. Cerca de um terço das novas empresas de catering sobrevivem aos primeiros cinco anos; Os Neuberth estão conscientes dos riscos, mas querem combatê-los com criatividade e empenho. Eles não apenas seguem a tradição da boa comida, mas estão dispostos a abrir novos caminhos. O seu restaurante não será apenas um local de diversão, mas também um local de encontro e eventos culturais.

“Estamos ansiosos por criar um novo centro cultural juntamente com a comunidade”, afirma Pia Neuberth. Embora os maiores estabelecimentos de restauração do país necessitem de ar fresco, o que gerou vendas consideráveis ​​de mais de 620 milhões de euros no setor de fast food em 2022, uma coisa é certa: os Neuberths dirigem-se para o futuro com novo entusiasmo e um rumo claro.

Para todos que desejam seguir o conceito: fiquem ligados! A inauguração promete uma experiência emocionante para todos os amantes da gastronomia da região.