Restaurant nou în Marbach: locuitorii Neuberth caută nume Schiller!

Restaurant nou în Marbach: locuitorii Neuberth caută nume Schiller!

Sunt vești incitante în Marbach, în cartierul Ludwigsburg: Alexander și Pia Neuberth preiau binecunoscutul restaurant Stadthallen, care este găzduit în fermecătoarea Schillerhöhe Stadthalle. Soții Neuberth sunt plini de entuziasm și plănuiesc o deschidere pentru începutul toamnei anului 2025. Scopul lor? Oferă restaurantului propria identitate care face experiența culinară de neuitat pentru oaspeți. Restaurantul va avea un nume care trebuie să includă termenul „Schiller” - o cerință a municipalității care se dovedește a fi surprinzător de provocatoare pentru noii chiriași, deoarece multe nume potrivite sunt deja luate sau protejate de drepturi de autor. Pia Neuberth este optimistă: „Încă mai avem timp să ne gândim la numele potrivit”, spune ea în timp ce preia pregătirile.

Primăria Schillerhöhe nu este importantă doar pentru noul concept gastronomic. A fost renovat complet în 2009 și oferă o locație pitorească direct în parc, aproape de Muzeul Național Schiller și Muzeul de Literatură Modernă. Aici, oaspeții pot lua masa nu numai în interior, ci și pe terasa la soare, cu vedere la Valea Neckar. Restaurantul oferă spațiu pentru 100 până la 120 de persoane, în timp ce terasa la soare și „Schillerstube” oferă locuri suplimentare pentru 80 și 14 persoane. Sala mare a primăriei poate găzdui până la 900 de vizitatori în picioare, făcându-l perfect pentru evenimente. Parkhotel din imediata vecinătate oferă, de asemenea, un mic dejun bogat tip bufet și camere recent renovate.

Gastronomie în tranziție

Industria de catering din Germania este ca un dispozitiv meteorologic barometric care reflectă diversitatea culturală a țării. Statisticile actuale arată că industria se confruntă în continuare cu provocări în urma pandemiei de COVID-19, potrivit g-wie-gastro.de. În septembrie 2023, numărul angajaților din industria de catering a fost cu 6,7% mai mic decât în ​​2019, în timp ce vânzările au scăzut cu 12,6% față de aceleași luni din 2019. Vânzările de băuturi au fost deosebit de puternic afectate, înregistrând o scădere de 12%.

Cu toate acestea, există speranță: după pandemie, 78% dintre oaspeți manifestă un interes puternic pentru restaurantele care oferă produse regionale, lucru important și pentru Neuberth. „Vrem să creăm un loc care nu numai că mănâncă delicios, ci și care practică durabilitatea și regionalitatea”, subliniază cuplul. Cu peste 50% dintre lucrătorii din sectorul ospitalității fiind plătiți mai puțin decât salariul minim în octombrie 2022, este clar că industria are nevoie de un impuls. Și tocmai de aici vor să înceapă soții Neuberth: cu un concept bazat pe ingrediente proaspete, regionale și ospitalitate autentică.

O privire în viitor

Când vine vorba de a aduce o gură de aer proaspăt în industria de catering, multe afaceri noi din industrie s-au impus în ultimii ani. Aproximativ o treime din noile companii de catering supraviețuiesc primilor cinci ani; Soții Neuberth sunt conștienți de riscuri, dar doresc să le contracareze cu creativitate și angajament. Ei nu numai că urmează tradiția mâncării bune, dar sunt dispuși să deschidă un nou teren. Restaurantul dumneavoastră nu va fi doar un loc de distracție, ci și un loc unde oamenii se pot întâlni și pot avea loc evenimente culturale.

„Așteptăm cu nerăbdare să creăm un nou hub cultural împreună cu comunitatea”, spune Pia Neuberth. În timp ce cele mai mari unități de catering din țară au nevoie de aer proaspăt, care a generat vânzări considerabile de peste 620 de milioane de euro în sectorul fast-food în 2022, un lucru este clar: soții Neuberth se îndreaptă spre viitor cu entuziasm proaspăt și cu un curs clar.

Pentru toți cei care doresc să urmeze conceptul: rămâneți pe fază! Vernisajul promite o experiență incitantă pentru toți iubitorii de gastronomie din regiune.