马尔巴赫的新餐厅：纽伯斯正在寻找席勒的名字！

马尔巴赫的新餐厅：纽伯斯正在寻找席勒的名字！

路德维希堡区的马尔巴赫传来了令人兴奋的消息：Alexander 和 Pia Neuberth 正在接管著名的 Stadthallen 餐厅，该餐厅位于迷人的 Schillerhöhe Stadthalle 内。 Neuberth 夫妇充满热情，计划在 2025 年初秋开业。他们的目标是什么？赋予餐厅自己的特色，让客人享受难忘的美食体验。餐厅的名称必须包含“席勒”一词——事实证明，市政府的这一要求对新租户来说是一个令人惊讶的挑战，因为许多合适的名称已经被占用或受版权保护。皮娅·纽伯特 (Pia Neuberth) 很乐观：“我们还有时间考虑合适的名字，”她在负责准备工作时说道。

席勒赫厄市政厅不仅对新的美食概念很重要。酒店于 2009 年进行了大规模翻修，位于公园内风景如画的位置，靠近席勒国家博物馆和现代文学博物馆。在这里，客人不仅可以在室内用餐，还可以在享有内卡河谷美景的阳光露台上用餐。餐厅可容纳 100 至 120 人，而阳光露台和“Schillerstube”则可容纳 80 至 14 人。市政厅的大厅最多可容纳 900 名站立游客，非常适合举办活动。附近的 Parkhotel 还提供丰盛的自助早餐和新装修的客房。

转型中的美食

德国的餐饮业就像一个气压气象装置，反映了该国的文化多样性。根据 g-wie-gastro.de，目前的统计数据显示，该行业在 COVID-19 大流行后仍面临挑战。 2023年9月，餐饮业从业人员数量比2019年减少6.7%，销售额比2019年同月下降12.6%。饮料销售受到的打击尤其严重，下降12%。

尽管如此，还是有希望的：疫情过后，78%的客人对提供当地产品的餐厅表现出了浓厚的兴趣，这对纽伯特夫妇来说也很重要。 “我们希望创造一个不仅能吃得美味，还能体现可持续性和区域性的地方，”这对夫妇强调道。到 2022 年 10 月，超过 50% 的酒店从业人员的工资低于最低工资，显然该行业需要推动。这正是纽伯特夫妇想要开始的地方：以新鲜的当地食材和正宗的热情好客为基础的理念。

展望未来

近年来，不少新业态涌现，为餐饮行业注入新的活力。大约三分之一的新餐饮企业在头五年中存活下来；纽伯特夫妇意识到了这些风险，但希望通过创造力和承诺来应对这些风险。他们不仅遵循美食传统，而且愿意开拓新天地。您的餐厅不仅是一个享受的地方，也是人们聚会和举办文化活动的地方。

“我们期待与社区一起创建一个新的文化中心，”皮亚·纽伯特 (Pia Neuberth) 说。尽管该国最大的餐饮场所需要新鲜空气，并在 2022 年为快餐行业创造了超过 6.2 亿欧元的可观销售额，但有一点是明确的：Neuberth 夫妇正以新鲜的热情和明确的路线走向未来。

对于所有热衷于遵循这一概念的人：请继续关注！开业将为该地区所有美食爱好者带来激动人心的体验。