Se acabó el revuelo por el chocolate en Dubái: ¿qué significa esto para Ravensburg?

Se acabó el revuelo por el chocolate en Dubái: ¿qué significa esto para Ravensburg?

El mundo del chocolate está experimentando actualmente un cambio notable y el chocolate de Dubai, que alguna vez estuvo en boca de todos, ahora parece estar en declive. Un artículo reciente en Schwäbische.de informa que el entusiasmo por este chocolate especial, compuesto por leche entera, crema de pistacho, mantequilla de sésamo y el misterioso cabello de ángel, ha disminuido considerablemente. Las multitudes que antes esperaban los productos frente a las tiendas ahora han desaparecido.

El psicólogo Rüdiger Maas observó que el pico de expectación se produjo en noviembre y diciembre de 2024, seguido de una caída abrupta de la demanda a principios de año. El chocolatero Benedict Weiss reveló que la producción de su chocolate de Dubái se ha reducido de diaria a solo unas pocas semanas. A pesar de la demanda ahora reducida, planea seguir experimentando con nuevas variedades. Rüdiger Maas cree que el cabello de ángel puede ser la clave de una nueva tendencia.

La historia del chocolate de Dubái

Creada originalmente por la ingeniera británica-egipcia Sarah Hamouda y el consultor culinario filipino Nouel Catis Omamalin, la idea se originó durante el embarazo de Hamouda. Los primeros productos se crearon en 2021 y rápidamente se hicieron populares en las redes sociales, especialmente en TikTok. El relleno de las barras de chocolate, que va desde una mezcla finamente molida hasta una pasta, combina la textura cremosa de los pistachos con el crujido del kadayif, una masa filo picada.

Entre los desafíos que enfrenta el chocolate de Dubai está la inundación del mercado por productos similares de otros fabricantes. Lindt, por ejemplo, lanzó una edición limitada de “Dub Egg” para la Pascua de 2024, pero faltó la demanda esperada. El aumento de los precios en el mercado del cacao, que aumentó un 14,6% en diciembre de 2024 respecto al año anterior, no facilita la situación.

El desarrollo del mercado

Un análisis del mercado mundial del cacao y el chocolate muestra que se estima que tendrá un valor de 110 millones de dólares en 2024. Se prevé un mayor crecimiento hasta alrededor de 180 millones de dólares en los próximos años. En términos de cuota de mercado, América del Norte tiene actualmente una participación del 30%, mientras que la región de Asia Pacífico está aumentando con un 35%. El chocolate con leche sigue siendo la variedad más popular: un verdadero clásico entre los dulces.

• Marktanteile 2024:
  • Nordamerika: 30% (0,033 Mrd. USD)
  • Asien-Pazifik: 35% (0,0385 Mrd. USD)
  • Europa: 25% (0,0275 Mrd. USD)
  • Rest der Welt: 10% (0,011 Mrd. USD)
• Produktsegmente 2024:
  • Dunkle Schokolade: 40% (0,044 Mrd. USD)
  • Milchschokolade: 30% (0,033 Mrd. USD)
  • Gefüllte Schokolade: 20% (0,022 Mrd. USD)
  • Weiße Schokolade: 10% (0,011 Mrd. USD)

Con el interés cada vez mayor por los chocolates artesanales de alta calidad, las nuevas tendencias no están lejos. Los chocolateros encuentran constantemente nuevos ingredientes y técnicas para competir en este mercado competitivo, mientras que al mismo tiempo persisten los desafíos del aumento de los precios de las materias primas y los problemas de sostenibilidad.

Con todo, las señales para el chocolate de Dubai parecen estar en declive por el momento. Queda por ver si el cabello de ángel es realmente el comienzo de una nueva moda o si los amantes del chocolate buscarán nuevos sabores.

Puede encontrar más detalles sobre la evolución actual del popular chocolate de Dubái en los informes detallados. Schwäbische.de, Wikipedia y Perspectivas de investigación empresarial.