Dubaijas šokolādes ažiotāža ir beigusies: ko tas nozīmē Ravensburgai?

Dubaijas šokolādes ažiotāža ir beigusies: ko tas nozīmē Ravensburgai?

Šokolādes pasaule šobrīd piedzīvo manāmas pārmaiņas, un Dubaijas šokolāde, kas kādreiz bija dzirdama ikviena lūpās, tagad sāk panīkt. Pašreizējais raksts vietnē Schwäbische.de ziņo, ka ažiotāža ap šo īpašo šokolādi, kas sastāv no pilnpiena, pistāciju krējuma, sezama sviesta un noslēpumainajiem eņģeļu matiem, ir ievērojami mazinājusies. Pūlis, kas kādreiz gaidīja pie veikaliem pēc produktiem, tagad ir pazudis.

Psihologs Rīdigers Māss novēroja, ka ažiotāža maksimums bija 2024. gada novembrī un decembrī, kam sekoja pēkšņs pieprasījuma kritums gadu mijā. Šokolādes meistars Benedikts Veiss atklāja, ka viņa Dubaijas šokolādes ražošana ir samazināta no ikdienas līdz tikai ik pēc dažām nedēļām. Neskatoties uz šobrīd samazināto pieprasījumu, viņš plāno turpināt eksperimentēt ar jaunām šķirnēm. Rīdigers Māss uzskata, ka eņģeļu mati var būt jaunas tendences atslēga.

Stāsts par Dubaijas šokolādi

Sākotnēji to izveidoja britu un ēģiptiešu inženiere Sāra Hamuda un filipīniešu kulinārijas konsultants Nouel Catis Omamalin, un ideja radās Hamoudas grūtniecības laikā. Pirmie produkti tika radīti 2021. gadā un ātri kļuva populāri sociālajos medijos, īpaši TikTok. Šokolādes tāfelīšu pildījums, kas svārstās no smalki samaltas maisījuma līdz pastai, apvieno pistāciju krēmīgo tekstūru ar kadayif, sasmalcinātas filo mīklas kraukšķīgumu.

Viens no izaicinājumiem, ar ko saskaras Dubaijas šokolāde, ir tirgus pārpludināšana ar līdzīgiem citu ražotāju produktiem. Piemēram, Lindt 2024. gada Lieldienām izlaida ierobežotu izdevumu “Dub Egg”, taču trūka gaidītā pieprasījuma. Situāciju neatvieglo cenu pieaugums kakao tirgū, kas 2024. gada decembrī, salīdzinot ar iepriekšējo gadu, pieauga par 14,6%.

Tirgus attīstība

Pasaules kakao un šokolādes tirgus analīze liecina, ka 2024. gadā tā vērtība ir 0,11 miljardi USD. Turpmākajos gados tiek prognozēts turpmāks pieaugums līdz aptuveni USD 0,18 miljardiem. Tirgus daļas ziņā Ziemeļamerikai pašlaik ir 30% daļa, bet Āzijas Klusā okeāna reģions pieaug par 35%. Piena šokolāde joprojām ir vispopulārākā šķirne - īsta klasika starp saldumiem.

• Marktanteile 2024:
  • Nordamerika: 30% (0,033 Mrd. USD)
  • Asien-Pazifik: 35% (0,0385 Mrd. USD)
  • Europa: 25% (0,0275 Mrd. USD)
  • Rest der Welt: 10% (0,011 Mrd. USD)
• Produktsegmente 2024:
  • Dunkle Schokolade: 40% (0,044 Mrd. USD)
  • Milchschokolade: 30% (0,033 Mrd. USD)
  • Gefüllte Schokolade: 20% (0,022 Mrd. USD)
  • Weiße Schokolade: 10% (0,011 Mrd. USD)

Ar arvien pieaugošo interesi par augstas kvalitātes, ar rokām darinātām šokolādēm, jaunas tendences nav tālu. Šokolādes ražotāji nemitīgi atrod jaunas sastāvdaļas un paņēmienus, lai konkurētu šajā konkurētspējīgajā tirgū, un tajā pašā laikā joprojām pastāv izaicinājumi, kas saistīti ar izejvielu cenu pieaugumu un ilgtspējības problēmām.

Kopumā šķiet, ka Dubaijas šokolādes pazīmes pagaidām samazinās. Atliek noskaidrot, vai eņģeļu mati patiešām ir jauna trakuma sākums, vai arī šokolādes cienītāji meklēs jaunas garšas.

Sīkāka informācija par pašreizējo notikumu attīstību saistībā ar populāro Dubaijas šokolādi ir atrodama detalizētajos pārskatos Schwäbische.de, Wikipedia un Biznesa izpētes ieskats.