A propaganda do chocolate em Dubai acabou: o que isso significa para Ravensburg?

A propaganda do chocolate em Dubai acabou: o que isso significa para Ravensburg?

O mundo do chocolate está atualmente passando por uma mudança notável e o chocolate de Dubai, que já esteve na boca de todos, agora parece estar em declínio. Um artigo recente no Schwäbische.de relata que o entusiasmo em torno deste chocolate especial, que consiste em leite integral, creme de pistache, manteiga de gergelim e o misterioso cabelo de anjo, diminuiu significativamente. As multidões que antes esperavam em frente às lojas pelos produtos desapareceram.

O psicólogo Rüdiger Maas observou que o pico do hype foi em novembro e dezembro de 2024, seguido de uma queda abrupta na demanda na virada do ano. O chocolateiro Benedict Weiss revelou que a produção de seu chocolate Dubai foi reduzida de diária para apenas algumas semanas. Apesar da procura agora reduzida, ele planeia continuar a experimentar novas variedades. Rüdiger Maas acredita que o cabelo de anjo pode ser a chave para uma nova tendência.

A história do chocolate de Dubai

Originalmente criada pela engenheira anglo-egípcia Sarah Hamouda e pelo consultor culinário filipino Nouel Catis Omamalin, a ideia surgiu durante a gravidez de Hamouda. Os primeiros produtos foram criados em 2021 e rapidamente se popularizaram nas redes sociais, principalmente no TikTok. O recheio das barras de chocolate, que varia de uma mistura finamente moída a uma pasta, combina a textura cremosa do pistache com a crocância do kadayif, uma massa folhada picada.

Entre os desafios enfrentados pelo chocolate Dubai está a inundação do mercado por produtos similares de outros fabricantes. A Lindt, por exemplo, lançou uma edição limitada “Dub Egg” para a Páscoa de 2024, mas faltou a demanda esperada. O aumento dos preços no mercado do cacau, que aumentou 14,6% em dezembro de 2024 face ao ano anterior, não facilita a situação.

O desenvolvimento do mercado

Uma análise do mercado global de cacau e chocolate mostra que este valerá 0,11 mil milhões de dólares em 2024. Prevê-se um crescimento adicional para cerca de 0,18 mil milhões de dólares nos próximos anos. Em termos de participação de mercado, a América do Norte tem atualmente uma participação de 30%, enquanto a região Ásia-Pacífico está em ascensão, com 35%. O chocolate ao leite continua sendo a variedade mais popular - um verdadeiro clássico entre os doces.

• Marktanteile 2024:
  • Nordamerika: 30% (0,033 Mrd. USD)
  • Asien-Pazifik: 35% (0,0385 Mrd. USD)
  • Europa: 25% (0,0275 Mrd. USD)
  • Rest der Welt: 10% (0,011 Mrd. USD)
• Produktsegmente 2024:
  • Dunkle Schokolade: 40% (0,044 Mrd. USD)
  • Milchschokolade: 30% (0,033 Mrd. USD)
  • Gefüllte Schokolade: 20% (0,022 Mrd. USD)
  • Weiße Schokolade: 10% (0,011 Mrd. USD)

Com o interesse cada vez maior em chocolates artesanais de alta qualidade, as novas tendências não estão longe. Os chocolateiros encontram constantemente novos ingredientes e técnicas para competir neste mercado competitivo, ao mesmo tempo que permanecem os desafios do aumento dos preços das matérias-primas e das questões de sustentabilidade.

Em suma, os sinais para o chocolate do Dubai parecem estar em declínio por enquanto. Resta saber se o cabelo de anjo é realmente o início de uma nova mania ou se os amantes do chocolate estarão em busca de novos sabores.

Mais detalhes sobre os desenvolvimentos atuais em torno do popular chocolate de Dubai podem ser encontrados nos relatórios detalhados Schwäbische.de, Wikipédia e Insights de pesquisa empresarial.