Ζήστε τα τάπας της Σουηβίας: Ανοιχτό αναδυόμενο εστιατόριο στο Waiblingen!

Ζήστε τα τάπας της Σουηβίας: Ανοιχτό αναδυόμενο εστιατόριο στο Waiblingen!

Κάτι συμβαίνει στον γαστρονομικό τομέα στο Waiblingen: το pop-up εστιατόριο της Jacqueline Salzmann και του Felix Szichta άνοιξε στο Bädertörle στο Gerberstube. Αυτή η προσωρινή γεφύρωση έγινε απαραίτητη αφού η αίθουσα κρασιού στο Korb έπρεπε να κλείσει προσωρινά λόγω ζημιάς στο νερό. Από εδώ και στο εξής, οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν με ανυπομονησία τα κλασικά της Σουηβίας καθώς και το νέο μενού με το "Schwapas" - Σουηβικά τάπας. Το αναδυόμενο εστιατόριο είναι ανοιχτό μέχρι τις 9 Νοεμβρίου και προσφέρει στους επισκέπτες την ευκαιρία να απολαύσουν την εξαιρετική επιλογή σε ένα διατηρητέο ​​κτήριο με φυσικούς πέτρινους τοίχους και ειδυλλιακό υπαίθριο χώρο στο Rems.

Το Kelterstube, γνωστό για το φιλικό του προσωπικό και την ευχάριστη ατμόσφαιρα, θα ανοίξει ξανά τις πόρτες του στις 11 Νοεμβρίου. Ο Salzmann και ο Szichta σκέφτονται ακόμη και να λειτουργήσουν και τα δύο εστιατόρια παράλληλα, εάν μπορούν να βρουν αρκετό προσωπικό. Αυτήν τη στιγμή αναζητούν νέους υπαλλήλους και καλωσορίζουν επίσης πλευρικούς νεοεισερχόμενους για να ενισχύσουν την ομάδα. Το ιδιαίτερο ενδιαφέρον είναι ότι η Annika Szichta, η αδερφή του Felix, θα εργάζεται στην οικογενειακή επιχείρηση από τον Ιανουάριο. Ωστόσο, το μέλλον του μαυρίσματος εξαρτάται επίσης από την επιτυχή πρόσληψη προσωπικού.

Τα αναδυόμενα εστιατόρια είναι μοντέρνα

Η τάση των αναδυόμενων εστιατορίων δεν δείχνει σημάδια επιβράδυνσης. μεγαλόφωνος Accio Η παγκόσμια αγορά εκτιμάται ότι θα φτάσει τα εντυπωσιακά 1,2 δισεκατομμύρια δολάρια μέχρι το 2025. Αυτό που είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτο είναι ότι το 85% των ανεξάρτητων εστιατορίων το 2024 έχουν δοκιμάσει πολλά υποσχόμενα μη παραδοσιακά μοντέλα, όπως τα αναδυόμενα. Οι επισκέπτες που διψούν για εμπειρίες εκτιμούν τις μοναδικές και αξέχαστες γαστρονομικές εμπειρίες που προσφέρει αυτό το είδος γαστρονομίας.

Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης παίζουν καθοριστικό ρόλο εδώ. Πλατφόρμες όπως το TikTok και το Instagram έχουν παίξει βασικό ρόλο στο να γίνουν τα αναδυόμενα παράθυρα δημοφιλή στον πληθυσμό. Το 70% των χειριστών αποκτούν ορατότητα ως αποτέλεσμα. Η αποδοτικότητα κόστους προσελκύει επίσης πολλούς χειριστές, καθώς τα αναδυόμενα παράθυρα επιτρέπουν τη μείωση του λειτουργικού κόστους κατά 30-50% σε σύγκριση με τις παραδοσιακές παμπ.

The Kelterstube: Ένα πολύτιμο εστιατόριο

Το Kelterstube στο Korb, το οποίο είναι προσωρινά κλειστό, προσελκύει συνήθως επισκέπτες με μια μεγάλη ποικιλία από γερμανικά και χορτοφαγικά πιάτα, όπως το Käsespätzle, το Cordon Bleu και το Kaiserschmarrn. Οι επισκέπτες εκτιμούν τόσο την εξαιρετική εξυπηρέτηση όσο και τη φιλική ατμόσφαιρα. Σε μια αναφορά "Restaurantguru", το Kelterstube έλαβε μια εντυπωσιακή βαθμολογία 4,8 αστεριών στο Google. Στη δημοτικότητα του εστιατορίου συμβάλλουν επίσης οι προγραμματισμένες ώρες λειτουργίας και η δυνατότητα να καθίσετε έξω.

Η δέσμευση του Salzmann και της Szichta δείχνει ότι έχουν καλή ικανότητα στη γαστρονομία - είτε στο μαύρισμα είτε στο πιεστήριο κρασιού, οι δυο τους κάνουν καλή δουλειά. Ανυπομονούμε να δούμε πώς θα εξελιχθεί ο γαστρονομικός ορίζοντας στο Waiblingen τις επόμενες εβδομάδες!