Pamirštos obuolių veislės Rems-Murr rajone: alergiškieji saugokitės!

Pamirštos obuolių veislės Rems-Murr rajone: alergiškieji saugokitės!

Kalbant apie obuolius, prekybos centre rasite ne tik klasikinių veislių. Vis daugiau žmonių susimąsto, kokias senas ir regionines obuolių veisles gali geriau toleruoti alergiški. Tai praneša „Esslinger Zeitung“. Senos obuolių veislės gali geriau susidoroti su alergijomis nei šiuolaikinės naujos, kurios pirmiausia buvo optimizuotos dėl saldumo ir atsparumo. Nors šiandieninės veislės dažnai yra vienalytės, šios senosios veislės pasižymi didele įvairove ir gerai toleruoja.

Ypač verta paminėti tokias veisles kaip Gewürzluiken, Boskop, Danziger Kantapfel ir Rote Sternrenette, kurios dėl didelio polifenolių kiekio gali kovoti su alergenais. Polifenoliai, esantys šių obuolių išoriniame sluoksnyje, padeda alergiškiems žmonėms mažiau problemų juos valgyti. Kitas pliusas: senos obelų veislės dažnai būna iš atsitiktinių sodinukų, todėl turi didelę genetinę įvairovę.

Užmirštieji tarp obuolių

Tačiau senajai veislei gresia pavojus. Remiantis skaičiavimais, vokiškai kalbančiose šalyse galėjo egzistuoti apie 2000–5000 obuolių veislių, iš kurių pusė dabar išnyko. sakė SWR. Prekybos centruose vis dar galima įsigyti tik keletą veislių, tokių kaip „Golden Delicious“ ir „Gala“ – visos jos orientuotos į pelną ir nebūtinai alergiškos. Jei ieškote tikrų kulinarinių malonumų ir didelės dozės malonumo, turėtumėte kreiptis į regiono vaisių augintojus, kurie turi senų veislių.

Senų obelų veislių derinimas ir sodų apsauga tampa vis svarbesnė. Šios tradicinės auginimo formos suteikia buveines bitėms ir daugeliui kitų laukinių gyvūnų. Tuo pačiu metu senos obelų veislės turi žymiai ryškesnes šaknis, todėl jos atsparesnės klimato kaitos iššūkiams.

Alergijos ir obuolių veislės

Karštai diskutuojama tema yra alergija obuoliams, ypač labiausiai paplitusi forma – alergija Mal d 1. Vienos medicinos universiteto išvados taip pat rodo, kad senos veislės, tokios kaip Alkmene ir Boskop, dažnai gali sukelti mažiau simptomų alergiškiems žmonėms. Studija nustatė, kad subrendusių Mal d 1 baltymų kiekis yra labai svarbus; Prinokę vaisiai dažnai būna didesni, todėl alergiškiems vaisiams gali kilti problemų. Priešingai, senos obuolių veislės dažnai veikia geriau, kai kalbama apie alergijos simptomus.

Tikra rekomendacija iš dabartinių tyrimų yra Prinzregent Luitpold obuolių veislė, kuri laikoma ypač alergiška. Nors komercinės veislės, tokios kaip „Golden Delicious“, bandymų metu padidino alergines reakcijas, senos veislės parodė žymiai mažiau simptomų.

Gražiame Rems-Murr rajono regione dar yra ką atrasti. BūsimojiSchorndorfo obuolių diena lapkričio 8 dsiūlys kulinarinius malonumus ir įdomią vaikišką programą – puikią galimybę atrasti daugiau senų obuolių veislių ir įvertinti sodų svarbą ateičiai.

Ar skanus užkandis, ar vertingas turtas išsaugant biologinę įvairovę – senos obuolių veislės yra daug daugiau nei tik skonio klausimas. Jie teikia vilties alergiškiems žmonėms ir yra svarbus indėlis į mūsų kultūrinio kraštovaizdžio įvairovę.