雷姆斯-穆尔地区被遗忘的苹果品种：过敏症患者要小心！

雷姆斯-穆尔地区被遗忘的苹果品种：过敏症患者要小心！

说到苹果，不仅仅是超市里常见的经典品种。越来越多的人想知道哪些古老的地区性苹果品种可能更容易被过敏症患者耐受。 《埃斯林格报》报道称 老苹果品种比现代新品种能更好地应对过敏，现代新品种主要针对甜度和弹性进行了优化。虽然今天的品种通常是同质的，但这些古老的变种提供了丰富的品种和良好的耐受性。

特别值得一提的是琼瑶浆、博斯科普、Danziger Kantapfel 和 Rote Sternrenette 等品种，这些品种由于多酚含量高，可以对抗过敏原。这些苹果外层中含有的多酚可以帮助过敏患者减少食用苹果的问题。另一个优点：老苹果品种通常来自随机幼苗，因此具有高水平的遗传多样性。

苹果中被遗忘的人

但老品种正面临危险。据估计，德语国家可能存在约2000至5000个苹果品种，其中一半现已消失 SWR 说 。超市里只剩下金冠和嘎啦等少数几个品种——它们都是以利润为导向的，而且不一定是防过敏的。如果您正在寻找真正的美食和强烈的享受，您应该向当地的果农求助，他们储存了老品种。

苹果老品种与果园保护的结合变得越来越重要。这些传统的耕作方式为蜜蜂和许多其他野生动物提供了栖息地。与此同时，老苹果品种的根部明显更加明显，这使得它们更能抵抗气候变化的挑战。

过敏和苹果品种

苹果过敏是一个备受争议的话题，尤其是最常见的 Mal d 1 过敏。维也纳医科大学的研究结果也表明，Alkmene 和 Boskop 等老品种通常可以减少过敏患者的症状。 一项研究 发现Mal d 1蛋白的成熟含量至关重要；成熟的水果通常含有较高的含量，因此对过敏患者来说可能存在更多问题。相比之下，老苹果品种在过敏症状方面通常表现更好。

目前的研究真正推荐的是 Prinzregent Luitpold 苹果品种，该品种被认为特别防过敏。虽然金冠等商业品种在测试中引发的过敏反应增加，但老品种的症状明显较少。

雷姆斯-穆尔区美丽的地区还有很多值得探索的地方。即将到来的那一场11 月 8 日 Schorndorf 苹果日将提供美食和令人兴奋的儿童节目 - 这是一个发现更多老苹果品种并了解果园对未来重要性的绝佳机会。

无论是美味的零食还是保护生物多样性的宝贵资产——老苹果品种不仅仅是口味问题。它们为过敏症患者带来了希望，也是对我们文化景观多样性的重要贡献。