هافتشتاين يتحدى الانتقادات: التفاحة الذهبية تلهم بأفكار جديدة!

هافتشتاين يتحدى الانتقادات: التفاحة الذهبية تلهم بأفكار جديدة!

في روتويل، تغير مشهد تذوق الطعام بشكل كبير مع إعادة افتتاح مطعم "Goldener Apfel" على يد صامويل هافتشتاين. منذ يوليو 2025، أظهر مواطن روتويللر أن لديه موهبة جيدة في المفاهيم المبتكرة. يتألق المطعم التقليدي بروعة جديدة ويدعو الضيوف إلى إعداد أطباقهم حسب ذوقهم الشخصي. إن إمكانية إنشاء أطباق باستخدام المبدأ المعياري قد اجتذبت بالفعل واحدًا أو اثنين من الذواقة. ومع ذلك، يدرك هافتشتاين أن الأصوات الناقدة ترتفع عندما يتعلق الأمر بالأسعار وأحجام الوجبات. "الأسعار شفافة وجودة المكونات تلعب دورًا كبيرًا"، يوضح في المقابلة - مع التحفظ على أنه لم يتلق أي شكاوى حول حجم الحصة ويقدم أيضًا ثوانٍ إذا طلب ذلك. يُظهر Schwarzwälder Bote عن الامتنان المتزايد بين الضيوف الذين يقدرون "Epfel" كمكان للقاء الاجتماعي.

لم تضع هافتشتاين لنفسها هدف مواصلة تقديم المأكولات التقليدية فحسب، بل أيضًا إنشاء مكان للأمسيات الاجتماعية والاحتفالات العائلية ووجبات الغداء المريحة. يعكس النهج المعياري اتجاهًا معاصرًا تلعب فيه الفردية والتخصيص دورًا مركزيًا. لا تقتصر هذه التطورات على فن الطهي لدى الروت وايلر فقط. يتجه القطاع بأكمله نحو تجربة فن الطهي، مع تزايد أهمية الاحتياجات الفردية والأساليب الإبداعية. وفقًا للاتجاهات الحالية في صناعة تقديم الطعام، كما يمكن العثور عليها في Hoga Professional، يتم التركيز كثيرًا على القوائم المبتكرة والخيارات الصحية والمستدامة. هذا هو المكان الذي يستخدم فيه هافتشتاين المكونات الإقليمية ونهجًا واعيًا تجاه هدر الطعام.

مقهى جديد والمأكولات الإقليمية

لكل من يريد الاستمتاع بالأجواء البهيجة في "Goldener Apfel"، سيتم افتتاح مقهى "Apfelküchle" الجديد قريبًا. لن يقتصر الأمر على تقديم وجبة غداء صغيرة فحسب، بل سيعزز أيضًا لقاء جميع الأجيال. يقول هافتشتاين: "الفكرة هي تعزيز نوعية الحياة والشعور بالانتماء للمجتمع في روتويل". إنه ملتزم شخصيًا بالتبادل المفتوح مع ضيوفه ويؤكد على أهمية القدرة على معالجة المخاوف بشكل مباشر.

تعكس القائمة الحالية مزيجًا من المأكولات الإقليمية الكلاسيكية وأساليب الطهي المبتكرة. وهذا يضمن مراعاة جميع الأجيال والأذواق. "التفاحة الذهبية" لا تضع نفسها كمطعم فحسب، بل أيضًا كمكان لاجتماع المجتمع. يؤكد Goldener Apfel على أن صالة البولينغ الشهيرة والأمسيات الاجتماعية في حديقة البيرة تقدم حوافز إضافية لزيارة المنزل التقليدي.

بشكل عام، يمكن القول أن صناعة تقديم الطعام في روتويل تتطلع إلى المستقبل تحت قيادة هافتسشتاين. يعد المزيج بين التقاليد والتخصيص ومعايير الجودة العالية خطوة في الاتجاه الصحيح. "نريد أن يستمتع الناس بوجودهم معنا، وأن يشعروا بالراحة ويستمتعوا معًا"، يلخص هافتشتاين بتفاؤل. إذا كانت التطورات الحالية تشير إلى أي شيء، فإن "التفاحة الذهبية" ستصبح بالتأكيد محورًا لمشهد تناول الطعام في فصيلة روتويللر.