Haftstein uhmaa kritiikkiä: Golden Apple inspiroi uusilla ideoilla!

Haftstein uhmaa kritiikkiä: Golden Apple inspiroi uusilla ideoilla!

Rottweilissa gastronominen maisema on muuttunut valtavasti Samuel Haftsteinin "Goldener Apfel" -näyttelyn uudelleen avaamisen myötä. Heinäkuusta 2025 lähtien rottweilerin syntyperäinen asukas on osoittanut, että hänellä on hyvä taito innovatiivisiin konsepteihin. Perinteinen ravintola loistaa uudessa loistossaan ja kutsuu vieraat kokoamaan ruokia oman maun mukaan. Mahdollisuus luoda ruokia modulaarisella periaatteella on houkutellut jo yhden tai kaksi herkkusua. Haftstein on kuitenkin tietoinen siitä, että hintojen ja annoskokojen osalta kriittisiä ääniä kohotetaan. "Hinnat ovat läpinäkyviä ja ainesosien laadulla on iso rooli", hän selittää haastattelussa - sillä varauksella, ettei hän ole saanut valituksia annoksen koosta ja tarjoaa myös sekunteja pyydettäessä. [Schwarzwälder Bote](https://www.schwarzwaelder-bote.de/content.gastronomie-in-rottweil-wirt-haelt-trotz-kritik-an-seiner-vision-fest.7423ec47-18dc-4576-a811-fb9b5 aa6titude4 raportti) jotka arvostavat "Epfeliä" sosiaalisena kohtaamispaikkana.

Haftstein ei ole vain asettanut tavoitteekseen jatkaa perinteistä ruokaa, vaan myös luoda paikan sosiaalisille iltoille, perhejuhlille ja rennon lounaalle. Modulaarinen lähestymistapa heijastelee nykytrendiä, jossa yksilöllisyydellä ja persoonallisuudella on keskeinen rooli. Tämä kehitys ei rajoitu vain rottweilerin gastronomiaan. Koko ala on siirtymässä kohti elämygastoriaa, ja yksilölliset tarpeet ja luovat lähestymistavat ovat yhä tärkeämpiä. Ravintola-alan tämänhetkisten trendien mukaan, kuten [Hoga Professional]-sivustolta (https://www.hoga-professional.de/gastgewerbe-aktuell/detail/artikel/29341-gastronomietrends-2025) löytyy, paljon painotetaan innovatiivisia ruokalistoja ja terveellisiä, kestäviä vaihtoehtoja. Tässä Haftstein käyttää paikallisia ainesosia ja tietoista lähestymistapaa ruokahävikkiin.

Uusi kahvila ja paikallista ruokaa

Kaikille, jotka haluavat nauttia "Goldener Apfel" -kahvilan mukavasta tunnelmasta, uusi "Apfelküchle" -kahvila on tulossa pian. Tämä ei tarjoa vain pientä lounasta, vaan myös edistää tapaamista kaikille sukupolville. "Ajatuksena on vahvistaa elämänlaatua ja yhteisöllisyyttä Rottweilissa", Haftstein sanoo. Hän on henkilökohtaisesti sitoutunut avoimeen keskusteluun vieraidensa kanssa ja korostaa, että on tärkeää pystyä käsittelemään huolenaiheita suoraan.

Nykyinen menu heijastaa yhdistelmää klassista paikallista ruokaa ja innovatiivisia kulinaarisia lähestymistapoja. Näin varmistetaan, että kaikki sukupolvet ja maut otetaan huomioon. "Kultainen omena" ei ole vain ravintola, vaan myös yhteisön kohtauspaikka. Goldener Apfel korostaa, että suosittu keilahalli ja seurusteluillat biergartenissa tarjoavat lisäkannustimia vierailla perinteisessä talossa.

Kaiken kaikkiaan voidaan sanoa, että Rottweilin catering-ala katsoo tulevaisuuteen Haftssteinin johdolla. Perinteiden, yksilöllisyyden ja korkeiden laatustandardien yhdistelmä on askel oikeaan suuntaan. "Haluamme, että ihmiset nauttivat kanssamme olemisesta, viihtyvät ja viihtyvät yhdessä", Haftstein tiivistää optimistisesti. Jos tämänhetkinen kehitys viittaa mihinkään, "kultaisesta omenasta" tulee varmasti Rottweiler-ruokailun keskipiste.