Haftstein przeciwstawia się krytyce: Złote Jabłko” inspiruje nowymi pomysłami!

Haftstein przeciwstawia się krytyce: Złote Jabłko” inspiruje nowymi pomysłami!

Krajobraz gastronomiczny w Rottweil zmienił się ogromnie wraz z ponownym otwarciem „Goldener Apfel” przez Samuela Haftsteina. Pochodzący z Rottweilera od lipca 2025 roku pokazał, że ma smykałkę do innowacyjnych koncepcji. Tradycyjna restauracja nabiera nowego blasku i zaprasza gości do komponowania dań według własnego gustu. Możliwość tworzenia potraw w oparciu o zasadę modułową przyciągnęła już jednego lub dwóch smakoszy. Haftstein ma jednak świadomość, że pojawiają się krytyczne głosy dotyczące cen i wielkości porcji. „Ceny są przejrzyste, a jakość składników odgrywa dużą rolę” – wyjaśnia w wywiadzie - z zastrzeżeniem, że nie otrzymał żadnych reklamacji co do wielkości porcji i na życzenie oferuje także dokładki. Schwarzwälder Bote donosi o rosnącej wdzięczności wśród gości, którzy cenią „Epfel” jako miejsce spotkań towarzyskich.

Haftstein nie tylko postawił sobie za cel kontynuację tradycyjnej kuchni, ale także stworzenie miejsca na wieczory towarzyskie, uroczystości rodzinne i luźne lunche. Podejście modułowe odzwierciedla współczesny trend, w którym indywidualność i personalizacja odgrywają kluczową rolę. Zmiany te nie ograniczają się tylko do gastronomii Rottweilerów. Cała branża zmierza w stronę gastronomii doświadczeń, w której coraz ważniejsze stają się indywidualne potrzeby i kreatywne podejście. Zgodnie z aktualnymi trendami w branży gastronomicznej, o czym można przeczytać na stronie Hoga Professional, duży nacisk kładzie się na innowacyjne menu oraz zdrowe, zrównoważone opcje. To tutaj Haftstein wykorzystuje regionalne składniki i świadome podejście do marnowania żywności.

Nowa kawiarnia i kuchnia regionalna

Dla wszystkich, którzy chcą cieszyć się serdeczną atmosferą w „Goldener Apfel”, wkrótce dostępna będzie nowa kawiarnia „Apfelküchle”. Dzięki temu nie tylko będzie można zjeść mały lunch, ale także zaproponujemy spotkanie wszystkich pokoleń. „Chodzi o to, aby wzmocnić jakość życia i poczucie wspólnoty w Rottweil” – mówi Haftstein. Osobiście angażuje się w otwartą wymianę zdań ze swoimi gośćmi i podkreśla znaczenie możliwości bezpośredniego rozwiązywania problemów.

Obecne menu odzwierciedla mieszankę klasycznej kuchni regionalnej i innowacyjnych podejść kulinarnych. Dzięki temu brane są pod uwagę wszystkie pokolenia i gusta. „Złote Jabłko” pozycjonuje się nie tylko jako restauracja, ale także jako miejsce spotkań społeczności. Goldener Apfel podkreśla, że ​​popularna kręgielnia i wieczory towarzyskie w ogródku piwnym stanowią dodatkową zachętę do odwiedzenia tradycyjnego domu.

Ogólnie można powiedzieć, że branża cateringowa w Rottweil patrzy w przyszłość pod przywództwem Haftssteina. Połączenie tradycji, indywidualizacji i wysokich standardów jakościowych to krok we właściwym kierunku. „Chcemy, aby ludzie lubili przebywać z nami, czuli się komfortowo i dobrze się razem bawili” – podsumowuje optymistycznie Haftstein. Jeśli obecny rozwój sytuacji będzie jakąkolwiek wskazówką, „Złote Jabłko” z pewnością stanie się centralnym elementem sceny kulinarnej Rottweilerów.