Haftstein sfidează criticile: Golden Apple” inspiră idei noi!

Haftstein sfidează criticile: Golden Apple” inspiră idei noi!

În Rottweil, peisajul gastronomic s-a schimbat enorm odată cu redeschiderea „Goldener Apfel” de Samuel Haftstein. Din iulie 2025, nativul din Rottweiler a demonstrat că are un bun talent pentru concepte inovatoare. Restaurantul tradițional strălucește într-o nouă splendoare și invită oaspeții să-și alcătuiască preparatele după gustul lor personal. Posibilitatea de a crea preparate folosind principiul modular a atras deja unul sau doi gurmanzi. Cu toate acestea, Haftstein este conștient de faptul că vocile critice se ridică atunci când vine vorba de prețuri și dimensiunile porțiilor. „Prețurile sunt transparente, iar calitatea ingredientelor joacă un rol important”, explică el în interviu - cu rezerva că nu a primit nicio reclamație cu privire la mărimea porției și oferă, de asemenea, secunde la cerere. Schwarzwälder Bote raport de recunoștință în creștere printre 8 mulțumiri în creștere oaspeții, care apreciază „Epfel” ca loc de întâlnire socială.

Haftstein nu și-a propus doar să continue bucătăria tradițională, ci și să creeze un loc pentru seri sociale, sărbători de familie și prânzuri relaxate. Abordarea modulară reflectă o tendință contemporană în care individualitatea și personalizarea joacă un rol central. Aceste evoluții nu se limitează doar la gastronomia Rottweiler. Întregul sector se îndreaptă către gastronomia cu experiență, nevoile individuale și abordările creative devin din ce în ce mai importante. Conform tendințelor actuale din industria de catering, așa cum se găsește pe Hoga Professional, se pune mult accent pe meniuri inovatoare și opțiuni sănătoase și durabile. Aici Haftstein folosește ingrediente regionale și o abordare conștientă a risipei alimentare.

Cafenea nouă și bucătărie regională

Pentru toți cei care doresc să se bucure de atmosfera convivială din „Goldener Apfel”, noua cafenea „Apfelküchle” va veni în curând. Acest lucru nu va oferi doar un mic prânz, ci va promova și o întâlnire pentru toate generațiile. „Ideea este de a întări calitatea vieții și sentimentul de comunitate în Rottweil”, spune Haftstein. El este personal angajat într-un schimb deschis cu oaspeții săi și subliniază importanța de a putea aborda în mod direct preocupările.

Meniul actual reflectă un amestec de bucătărie regională clasică și abordări culinare inovatoare. Acest lucru asigură că toate generațiile și gusturile sunt luate în considerare. „Mărul de aur” se poziționează nu numai ca restaurant, ci și ca loc de întâlnire pentru comunitate. Goldener Apfel subliniază că populara pistă de bowling și serile sociabile din grădina de bere oferă stimulente suplimentare pentru a vizita casa tradițională.

În general, se poate spune că industria de catering din Rottweil se uită spre viitor sub conducerea lui Haftsstein. Combinația de tradiție, individualizare și standarde înalte de calitate este un pas în direcția bună. „Vrem ca oamenii să se bucure să fie alături de noi, să se simtă confortabil și să se distreze împreună”, rezumă Haftstein optimist. Dacă evoluțiile actuale sunt un indiciu, „Mărul de Aur” va deveni cu siguranță o piesă centrală a scenei mesei Rottweiler.