Švarcvaldska šunka osvaja Wacken: užitak za 85.000 posjetitelja festivala!

Švarcvaldska šunka osvaja Wacken: užitak za 85.000 posjetitelja festivala!

Što se događa u svijetu heavy metala i kulinarskih užitaka? Posjetitelje Wacken festivala u Schleswig-Holsteinu čeka poseban vrhunac: Zaštitna udruga proizvođača švarcvaldske šunke stavlja sve na jednu kartu i šalje veliki kamion pun švarcvaldske šunke izravno na mjesto festivala krajem srpnja 2025. Od 30. srpnja do 2. kolovoza više od 85.000 međunarodnih glazbenih obožavatelja neće samo uživati u prvoklasnom heavy metalu, već će i upoznati fini delicije iz Schwarzwalda. Glasnik Crne šume javlja kako će udruga za zaštitu tijekom festivala predstavljati brend švarcvaldske šunke na farmerskoj tržnici.

Ovdje vas očekuje šarolik izbor: uz klasične samoposlužne šunke i kocke, u ponudi su i cijeli komadi šunke. Ali to nije sve! Prava delicija je “Wacken-Wecken”, koji dolazi debelo preliven švarcvaldskom šunkom i tri neobična sastojka. Ovaj poseban sendvič spaja kulinarsku tradiciju s daškom festivalskog štiha.

Tradicija susreće modernu kulturu uživanja

Švarcvaldska šunka, pravi tradicionalni proizvod iz Švarcvalda, nosi kraticu PGI. (zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla) od 1997. To znači da se može proizvoditi samo u Schwarzwaldu. Proizvodnja slijedi stroge tradicionalne postupke: šunka se ručno trlja mješavinom soli i začina poput lovora, korijandera, papra i smreke sa stražnje noge svinje, zatim se tjednima dimi na drvu jele i smreke. Dobar užitak objašnjava da je šunka niska masnoća, a bogata vitaminima i mineralima, što je čini zdravim izborom.

No udruga za zaštitu nije odgovorna samo za marketing. Osnovan 1989., također osigurava zaštitu i očuvanje procesa proizvodnje i kvalitete švarcvaldske šunke. Svake godine članovi udruge proizvedu oko 5,5 milijuna švarcvaldskih pršuta, čime doprinose kulinarskoj raznolikosti regije. Udruga je i službeni partner nagrade publike “kuckuck 25”, kojom se nagrađuju posebno angažirani ugostitelji i proizvođači tradicionalne kuhinje u Schwarzwaldu.

Pogled u budućnost

Ali Wacken Festival više je od događaja za ljubitelje glazbe; Bit će to mjesto susreta kulinarskih istraživača i ljubitelja švarcvaldske šunke. Na mjestu festivala posjetitelje očekuje jedinstveno iskustvo susreta svijeta heavy metala i tradicionalne njemačke kuhinje. Fleischnet ističe kako manifestacija nije samo susret okusa, već služi i upoznavanju mlađih ljudi s tradicijom pršuta te njenom napretku.

Wacken festival neće biti samo meka za ljubitelje glazbe, već i mjesto spajanja tradicije i inovacije – u pravom smislu te riječi! Ne propustite švarcvaldsku šunku na jednom od najvažnijih njemačkih festivala!