Баден-Вюртемберг блести: три нови звезди Мишлен за гастрономи!

Баден-Вюртемберг блести: три нови звезди Мишлен за гастрономи!

Кулинарният пейзаж в Баден-Вюртемберг ще остане популярна дестинация за гастрономи през 2025 г. Общо 73 ресторанта са отворени в настоящия Пътеводител Michelin изброени, което остава без промяна спрямо предходната година. Регионът за пореден път доказа репутацията си на гореща точка за звездна кухня.

Тази година три нови ресторанта могат да се радват на първата си звезда Мишлен. „Kaisersaal“ в хотел Kaiserhof в Равенсбург, „Raro im Mühlenhof“ в Schriesheim близо до Хайделберг и „Hawara“ във Freiburg im Breisgau вече са в списъка на победителите. Последният ресторант също беше отличен със зелена звезда за своята устойчива кухня, което е още една стъпка към екологична гастрономия.

Получени и отхвърлени звезди

В Baiersbronn, известен център за звездна кухня, двата топ ресторанта „Bareiss” и „Schwarzwaldstube” защитават своите три звезди. Други два ресторанта в региона, „1789“ и „Schlossberg“, също могат да очакват звезда Мишлен. Със седем звездни ресторанти, Щутгарт остава градът с най-много в Баден-Вюртемберг, включително двузвездния ресторант.

За съжаление имаше и неуспехи: двузвездният ресторант „Mühle“ на Schluchsee беше лишен от звезда, а някога високо хваленият ресторант „SEO Küchenhandwerk“ в Langenargen вече не е в списъка поради затварянето му. „Ritzi Gourmet“ в Щутгарт и „MARKOS“ във Вайнгартен също не получиха нови отзиви, тъй като и двата затвориха.

Най-добрите звездни кухни в Баден-Вюртемберг

Високата гъстота на отличните ресторанти показва колко много се цени Баден-Вюртемберг на немската гастрономическа сцена. Списъкът с най-добрите звездни кухни включва не само класически кухни, но и иновативни подходи:

• Bareiss, Baiersbronn – 3 Sterne
• Schwarzwaldstube, Baiersbronn – 3 Sterne
• Ösch Noir, Donaueschingen – 2 Sterne
• Ophelia, Konstanz – 2 Sterne
• Speisemeisterei, Stuttgart – 2 Sterne

Особено забележителен е готвачът Клаус-Петер Лумп от „Барейс“, който получи наградата „Ментор готвач“ за изключителната си работа. Това подчертава неговия ангажимент за насърчаване на млади таланти в кетъринг индустрията.

С тези нови и доказани награди Баден-Вюртемберг показва, че е не само място за изискана кухня, но и музикално взаимодействие на традиции и иновации в гастрономията, което радва както местните, така и посетителите. The КСВ също така подчертава, че звездите Michelin се присъждат от 1926 г. и означават кулинарно съвършенство.

Звездната кухня в Баден-Вюртемберг не е загубила нищо от очарованието си през 2025 г. Следователно любителите на храната не трябва да пропускат посещение на тези отлични ресторанти.