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Baden-Württemberg brilla: ¡tres nuevas estrellas Michelin para gourmets!
Stuttgart sigue siendo líder en Baden-Württemberg con siete estrellas Michelin. Entérate de todo sobre los nuevos premios y tendencias.
Baden-Württemberg brilla: ¡tres nuevas estrellas Michelin para gourmets!
El panorama culinario de Baden-Württemberg seguirá siendo un destino popular para los gourmets en 2025. En total se han abierto 73 restaurantes en el actual Guía Michelin cotizado, que se mantiene sin cambios respecto al año anterior. La región ha vuelto a demostrar su reputación como lugar de encuentro de la cocina estrella.
Este año, tres nuevos restaurantes podrán aspirar a su primera estrella Michelin. Entre los ganadores figuran ahora el "Kaisersaal" del hotel Kaiserhof en Ravensburg, el "Raro im Mühlenhof" en Schriesheim cerca de Heidelberg y el "Hawara" en Friburgo de Brisgovia. Este último restaurante también recibió una estrella verde por su cocina sostenible, lo que supone un paso más hacia una gastronomía respetuosa con el medio ambiente.
Estrellas recibidas y rechazadas
En Baiersbronn, famoso centro de cocina estrella, los dos mejores restaurantes, el Bareiss y el Schwarzwaldstube, defienden sus tres estrellas. Los otros dos restaurantes de la región, el "1789" y el "Schlossberg", también pueden aspirar a una estrella Michelin. Con restaurantes de siete estrellas, Stuttgart sigue siendo la ciudad con más restaurantes de Baden-Württemberg, incluido el restaurante de dos estrellas.
Lamentablemente, también hubo contratiempos: el restaurante de dos estrellas “Mühle” en Schluchsee perdió su estrella y el otrora elogiado restaurante “SEO Küchenhandwerk” en Langenargen ya no figura en la lista debido a su cierre. El "Ritzi Gourmet" de Stuttgart y el "MARKOS" de Weingarten tampoco recibieron nuevas críticas, ya que ambos también cerraron.
Las mejores cocinas estrella de Baden-Württemberg
La gran densidad de excelentes restaurantes demuestra lo mucho que se valora Baden-Württemberg en el panorama gastronómico alemán. La lista de las mejores cocinas estrella incluye no sólo cocinas clásicas, sino también enfoques innovadores:
- Bareiss, Baiersbronn – 3 Sterne
- Schwarzwaldstube, Baiersbronn – 3 Sterne
- Ösch Noir, Donaueschingen – 2 Sterne
- Ophelia, Konstanz – 2 Sterne
- Speisemeisterei, Stuttgart – 2 Sterne
Cabe destacar especialmente al chef Claus-Peter Lumpp de “Bareiss”, que recibió el premio “Mentor Chef” por su excelente trabajo. Esto subraya su compromiso con la promoción de jóvenes talentos en la industria de la restauración.
Con estos nuevos y acreditados premios, Baden-Württemberg demuestra que no es sólo un lugar para una cocina exquisita, sino también un juego musical de tradición e innovación en la gastronomía que deleita tanto a locales como a visitantes. El ROE Destaca también que las estrellas Michelin se conceden desde 1926 y representan la excelencia culinaria.
La cocina estrella de Baden-Württemberg no perderá su fascinación en 2025. Por eso, los amantes de la gastronomía no deberían perderse una visita a estos excelentes restaurantes.