Suche
Mein Konto
Baden-Württemberg särab: kolm uut Michelini tärni gurmaanidele!
Stuttgart jääb Baden-Württembergi arvestuses liidriks seitsme Michelini tärniga. Siit saate teada kõike uute auhindade ja trendide kohta.
Baden-Württemberg särab: kolm uut Michelini tärni gurmaanidele!
Baden-Württembergi kulinaarne maastik jääb gurmaanide populaarseks sihtkohaks ka 2025. aastal. Praeguses restoranis on avatud kokku 73 restorani Michelini juhend noteeritud, mis jääb eelmise aastaga võrreldes muutumatuks. Piirkond on taas tõestanud oma mainet staarköökide levialana.
Sel aastal võivad oma esimest Michelini tärni oodata kolm uut restorani. Nüüd on võitjate nimekirjas Ravensburgi hotelli Kaiserhofi “Kaisersaal”, Heidelbergi lähedal Schriesheimis asuv “Raro im Mühlenhof” ja Freiburg im Breisgaus asuv “Hawara”. Viimane restoran pälvis ka rohelise tähe oma säästva köögi eest, mis on edasine samm keskkonnateadliku gastronoomia suunas.
Vastuvõetud ja tagasilükatud tähed
Baiersbronnis, kuulsas staarköögi keskuses, kaitsevad oma kolme tärni kaks tipprestorani “Bareiss” ja “Schwarzwaldstube”. Piirkonna kaks teist restorani “1789” ja “Schlossberg” võivad samuti oodata Michelini tärni. Seitsme tärni restoraniga on Stuttgart endiselt Baden-Württembergi linn, kus on kõige rohkem, sealhulgas kahe tärni restoran.
Paraku tuli ette ka tagasilööke: Schluchseel asuv kahetärnirestoran “Mühle” jäi tärnist ilma ning kunagist kõrgelt kiidetud restorani “SEO Küchenhandwerk” Langenargenis sulgemise tõttu enam nimekirjas ei ole. Ka Stuttgardi “Ritzi Gourmet” ja Weingarteni “MARKOS” ei saanud uusi arvustusi, sest mõlemad on samuti suletud.
Baden-Württembergi parimad staarköögid
Suurepäraste restoranide tihedus näitab, kui kõrgelt hinnatakse Baden-Württembergi Saksamaa gastronoomiamaastikul. Parimate staarköökide nimekirjas pole mitte ainult klassikalisi kööke, vaid ka uuenduslikke lähenemisviise:
- Bareiss, Baiersbronn – 3 Sterne
- Schwarzwaldstube, Baiersbronn – 3 Sterne
- Ösch Noir, Donaueschingen – 2 Sterne
- Ophelia, Konstanz – 2 Sterne
- Speisemeisterei, Stuttgart – 2 Sterne
Eriti väärib märkimist “Bareissist” pärit kokk Claus-Peter Lumpp, kes sai oma silmapaistva töö eest “Mentor Chef” auhinna. See rõhutab tema pühendumust noorte talentide edendamisele toitlustustööstuses.
Nende uute ja end tõestanud auhindadega näitab Baden-Württemberg, et see pole mitte ainult oivalise köögi koht, vaid ka traditsioonide ja gastronoomia uuenduste muusikaline koosmäng, mis rõõmustab nii kohalikke kui ka külastajaid. The SWR rõhutab ka, et Michelini tähti on välja antud alates 1926. aastast ja need tähistavad kulinaarset tipptaset.
Baden-Württembergi staarköök pole 2025. aastal oma võlu kaotanud. Seetõttu ei tohiks toidusõbrad neid suurepäraseid restorane külastada.