Baden-Württemberg loistaa: kolme uutta Michelin-tähteä herkkusuille!

Baden-Württemberg loistaa: kolme uutta Michelin-tähteä herkkusuille!

Baden-Württembergin kulinaarinen maisema säilyy gourmettien suosimana kohteena vuonna 2025. Nykyisessä ravintolassa on avattu yhteensä 73 ravintolaa Opas Michelin listattu, mikä pysyy ennallaan edelliseen vuoteen verrattuna. Alue on jälleen kerran osoittanut maineensa tähtiruokien hotspotina.

Tänä vuonna kolme uutta ravintolaa odottaa ensimmäistä Michelin-tähteään. "Kaisersaal" Hotel Kaiserhofissa Ravensburgissa, "Raro im Mühlenhof" Schriesheimissa lähellä Heidelbergiä ja "Hawara" Freiburg im Breisgaussa ovat nyt voittajien listalla. Jälkimmäinen ravintola palkittiin myös vihreällä tähdellä kestävästä keittiöstään, mikä on askel kohti ympäristötietoista gastronomiaa.

Saadut ja hylätyt tähdet

Baiersbronnissa, tunnetussa tähtiruoan keskuksessa, kaksi huippuravintolaa "Bareiss" ja "Schwarzwaldstube" puolustavat kolmea tähteään. Alueen kaksi muuta ravintolaa, "1789" ja "Schlossberg", voivat myös odottaa Michelin-tähteä. Seitsemän tähden ravintolansa ansiosta Stuttgart on edelleen Baden-Württembergin kaupunki, jossa on eniten, mukaan lukien kahden tähden ravintola.

Valitettavasti myös vastoinkäymisiä tuli: Schluchsee-kadun kahden tähden ravintola "Mühle" menetti tähden, eikä Langenargenissa koskaan paljon ylistetty ravintola "SEO Küchenhandwerk" ole enää listalla sulkemisen vuoksi. Stuttgartin "Ritzi Gourmet" ja Weingartenin "MARKOS" eivät myöskään saaneet uusia arvosteluja, koska molemmat ovat myös sulkeneet.

Baden-Württembergin parhaat tähtikeittiöt

Erinomaisten ravintoloiden tiheys osoittaa, kuinka paljon Baden-Württemberg on arvostettu saksalaisessa gastronomiassa. Parhaiden tähtikeittiöiden luettelo sisältää klassisten keittiöiden lisäksi myös innovatiivisia lähestymistapoja:

• Bareiss, Baiersbronn – 3 Sterne
• Schwarzwaldstube, Baiersbronn – 3 Sterne
• Ösch Noir, Donaueschingen – 2 Sterne
• Ophelia, Konstanz – 2 Sterne
• Speisemeisterei, Stuttgart – 2 Sterne

Erityisen huomionarvoinen on "Bareissin" kokki Claus-Peter Lumpp, joka sai "Mentor Chef" -palkinnon erinomaisesta työstään. Tämä korostaa hänen sitoutumistaan ​​nuorten lahjakkuuksien edistämiseen ravintola-alalla.

Näillä uusilla ja todistetuilla palkinnoilla Baden-Württemberg osoittaa, että se ei ole vain paikka hienolle keittiölle, vaan myös gastronomian perinteiden ja innovaatioiden musiikillinen vuorovaikutus, joka ilahduttaa sekä paikallisia että vierailijoita. The SWR korostaa myös, että Michelin-tähdet on jaettu vuodesta 1926 lähtien ja ne edustavat kulinaarista erinomaisuutta.

Baden-Württembergin tähtikeittiö ei ole menettänyt kiehtovuuttaan vuonna 2025. Ruoan ystävien ei siksi kannata jättää väliin vierailua näissä erinomaisissa ravintoloissa.