Suche
Mein Konto
Baden-Württemberg blista: tri nove Michelinove zvjezdice za gurmane!
Stuttgart ostaje vodeći u Baden-Württembergu sa sedam Michelinovih zvjezdica. Saznajte sve o novim nagradama i trendovima.
Baden-Württemberg blista: tri nove Michelinove zvjezdice za gurmane!
Kulinarski krajolik u Baden-Württembergu ostat će popularno odredište za gurmane 2025. godine. U sadašnjem su otvorena ukupno 73 restorana Vodič Michelin godine, što je nepromijenjeno u odnosu na prethodnu godinu. Regija je još jednom dokazala svoju reputaciju žarišta zvjezdane kuhinje.
Ove godine tri nova restorana mogu se veseliti svojoj prvoj Michelinovoj zvjezdici. “Kaisersaal” u hotelu Kaiserhof u Ravensburgu, “Raro im Mühlenhof” u Schriesheimu kod Heidelberga i “Hawara” u Freiburgu im Breisgau sada su na popisu pobjednika. Potonji restoran dobio je i zelenu zvjezdicu za održivu kuhinju, što je daljnji korak prema ekološki osviještenoj gastronomiji.
Primljene i odbijene zvjezdice
U Baiersbronnu, poznatom središtu zvjezdane kuhinje, dva vrhunska restorana “Bareiss” i “Schwarzwaldstube” brane svoje tri zvjezdice. Druga dva restorana u regiji, "1789" i "Schlossberg", također se mogu veseliti Michelinovoj zvjezdici. S restoranima sa sedam zvjezdica, Stuttgart ostaje grad s najviše restorana u Baden-Württembergu, uključujući restoran s dvije zvjezdice.
Nažalost, bilo je i padova: restoranu s dvije zvjezdice “Mühle” na Schluchseeu oduzeta je zvjezdica, a nekoć vrlo hvaljeni restoran “SEO Küchenhandwerk” u Langenargenu zbog zatvaranja više nije na popisu. “Ritzi Gourmet” u Stuttgartu i “MARKOS” u Weingartenu također nisu dobili nove recenzije jer su oba također zatvorena.
Najbolje zvjezdane kuhinje u Baden-Württembergu
Velika gustoća izvrsnih restorana pokazuje koliko je Baden-Württemberg cijenjen na njemačkoj gastronomskoj sceni. Popis najboljih kuhinja zvijezda uključuje ne samo klasične kuhinje, već i inovativne pristupe:
- Bareiss, Baiersbronn – 3 Sterne
- Schwarzwaldstube, Baiersbronn – 3 Sterne
- Ösch Noir, Donaueschingen – 2 Sterne
- Ophelia, Konstanz – 2 Sterne
- Speisemeisterei, Stuttgart – 2 Sterne
Posebno se ističe chef Claus-Peter Lumpp iz “Bareissa” koji je za svoj izvanredan rad dobio nagradu “Mentor Chef”. To naglašava njegovu predanost promicanju mladih talenata u ugostiteljstvu.
Ovim novim i provjerenim nagradama Baden-Württemberg pokazuje da nije samo mjesto za izvrsnu kuhinju, već i glazbenu igru tradicije i inovacije u gastronomiji koja oduševljava i lokalno stanovništvo i posjetitelje. The SWR također naglašava da se Michelinove zvjezdice dodjeljuju od 1926. godine i predstavljaju kulinarsku izvrsnost.
Zvjezdana kuhinja u Baden-Württembergu nije izgubila svoju fascinaciju 2025. godine. Ljubitelji hrane stoga ne bi trebali propustiti posjet ovim izvrsnim restoranima.