Suche
Mein Konto
Bādene-Virtemberga spīd: trīs jaunas Michelin zvaigznes gardēžiem!
Bādenes-Virtembergas līdere ar septiņām Michelin zvaigznēm joprojām ir Štutgarte. Uzziniet visu par jaunām balvām un tendencēm.
Bādene-Virtemberga spīd: trīs jaunas Michelin zvaigznes gardēžiem!
Bādenes-Virtembergas kulinārijas ainava 2025. gadā joprojām būs populārs gardēžu galamērķis. Pašreizējā restorānā ir atvērti 73 restorāni. Michelin ceļvedis sarakstā, kas salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu paliek nemainīgs. Reģions atkal ir pierādījis savu reputāciju kā zvaigžņu virtuves iecienītākais punkts.
Šogad trīs jauni restorāni var cerēt uz savu pirmo Michelin zvaigzni. “Kaisersaal” viesnīcā Kaiserhof Rāvensburgā, “Raro im Mühlenhof” Šrīsheimā netālu no Heidelbergas un “Hawara” Freiburgā Breisgau tagad ir uzvarētāju sarakstā. Pēdējais restorāns tika apbalvots ar zaļo zvaigzni par ilgtspējīgu virtuvi, kas ir vēl viens solis ceļā uz videi draudzīgu gastronomiju.
Saņemtās un noraidītās zvaigznes
Baiersbronnā, slavenajā zvaigžņu virtuves centrā, divi labākie restorāni “Bareiss” un “Schwarzwaldstube” aizstāv savas trīs zvaigznes. Arī divi citi reģiona restorāni “1789” un “Schlossberg” var cerēt uz Michelin zvaigzni. Ar septiņu zvaigžņu restorāniem Štutgarte joprojām ir pilsēta, kurā atrodas visvairāk Bādenes-Virtembergas, ieskaitot divu zvaigžņu restorānu.
Diemžēl bija arī neveiksmes: Šluhzē divu zvaigžņu restorānam “Mühle” tika atņemta zvaigzne, un savulaik ļoti slavētais restorāns “SEO Küchenhandwerk” Langenargenā vairs nav iekļauts tā slēgšanas dēļ. Arī “Ritzi Gourmet” Štutgartē un “MARKOS” Veingartenā jaunus apskatus nesaņēma, jo abi arī ir slēgti.
Labākās zvaigžņu virtuves Bādenē-Virtembergā
Lielais izcilo restorānu blīvums parāda, cik augstu Bādene-Virtemberga ir novērtēta Vācijas gastronomijas ainā. Labāko zvaigžņu virtuvju sarakstā ir ne tikai klasiskas virtuves, bet arī novatoriskas pieejas:
- Bareiss, Baiersbronn – 3 Sterne
- Schwarzwaldstube, Baiersbronn – 3 Sterne
- Ösch Noir, Donaueschingen – 2 Sterne
- Ophelia, Konstanz – 2 Sterne
- Speisemeisterei, Stuttgart – 2 Sterne
Īpaši ievērības cienīgs ir šefpavārs Klauss Pīters Lumps no “Bareiss”, kurš par izcilu darbu saņēma “Mentor Chef” balvu. Tas uzsver viņa apņemšanos veicināt jaunos talantus ēdināšanas nozarē.
Ar šiem jaunajiem un pārbaudītajiem apbalvojumiem Bādene-Virtemberga parāda, ka tā ir ne tikai vieta izsmalcinātam virtuvei, bet arī muzikāla tradīciju un inovāciju saspēle gastronomijā, kas priecē gan vietējos iedzīvotājus, gan apmeklētājus. The SWR arī uzsver, ka Michelin zvaigznes tiek piešķirtas kopš 1926. gada un apzīmē kulinārijas izcilību.
Bādenes-Virtembergas zvaigžņu virtuve 2025. gadā nav zaudējusi savu valdzinājumu. Tāpēc ēdienu cienītājiem nevajadzētu palaist garām šo lielisko restorānu apmeklējumu.