Suche
Mein Konto
Baden-Württemberg skinner: tre nye Michelin-stjerner for gourmeter!
Stuttgart er fortsatt ledende i Baden-Württemberg med syv Michelin-stjerner. Finn ut alt om nye priser og trender.
Baden-Württemberg skinner: tre nye Michelin-stjerner for gourmeter!
Det kulinariske landskapet i Baden-Württemberg vil forbli et populært reisemål for gourmeter i 2025. Totalt er det åpnet 73 restauranter i den nåværende. Guide Michelin notert, som er uendret i forhold til året før. Regionen har nok en gang bevist sitt rykte som et hotspot for stjernekjøkken.
I år kan tre nye restauranter se frem til sin første Michelin-stjerne. "Kaisersaal" på Hotel Kaiserhof i Ravensburg, "Raro im Mühlenhof" i Schriesheim ved Heidelberg og "Hawara" i Freiburg im Breisgau er nå på vinnerlisten. Sistnevnte restaurant ble også tildelt en grønn stjerne for sitt bærekraftige kjøkken, som er et ytterligere skritt mot miljøbevisst gastronomi.
Mottatte og avviste stjerner
I Baiersbronn, et kjent senter for stjernekjøkken, forsvarer de to topprestaurantene «Bareiss» og «Schwarzwaldstube» sine tre stjerner. Regionens to andre restauranter, "1789" og "Schlossberg", kan også se frem til en Michelin-stjerne. Med syv stjerners restauranter er Stuttgart fortsatt den byen med flest i Baden-Württemberg, inkludert den to-stjerners restauranten.
Dessverre ble det også tilbakeslag: Tostjernersrestauranten «Mühle» på Schluchsee ble fratatt en stjerne, og den en gang så høyt priste restauranten «SEO Küchenhandwerk» i Langenargen er ikke lenger børsnotert på grunn av nedleggelsen. "Ritzi Gourmet" i Stuttgart og "MARKOS" i Weingarten fikk heller ingen nye anmeldelser fordi begge har også stengt.
De beste stjernekjøkkenene i Baden-Württemberg
Den høye tettheten av utmerkede restauranter viser hvor mye Baden-Württemberg er verdsatt i den tyske gastronomiscenen. Listen over de beste stjernekjøkkenene inkluderer ikke bare klassiske kjøkken, men også innovative tilnærminger:
- Bareiss, Baiersbronn – 3 Sterne
- Schwarzwaldstube, Baiersbronn – 3 Sterne
- Ösch Noir, Donaueschingen – 2 Sterne
- Ophelia, Konstanz – 2 Sterne
- Speisemeisterei, Stuttgart – 2 Sterne
Spesielt bemerkelsesverdig er kokken Claus-Peter Lumpp fra «Bareiss», som mottok prisen «Mentorkokk» for sitt fremragende arbeid. Dette understreker hans engasjement for å fremme unge talenter i cateringbransjen.
Med disse nye og velprøvde prisene viser Baden-Württemberg at det ikke bare er et sted for utsøkt mat, men også et musikalsk samspill av tradisjon og innovasjon innen gastronomi som gleder både lokalbefolkningen og besøkende. De SWR understreker også at Michelin-stjernene har blitt tildelt siden 1926 og står for kulinarisk fortreffelighet.
Stjernekjøkkenet i Baden-Württemberg har ikke mistet noe av sin fascinasjon i 2025. Matelskere bør derfor ikke gå glipp av et besøk til disse utmerkede restaurantene.