Suche
Mein Konto
Badenia-Wirtembergia błyszczy: trzy nowe gwiazdki Michelin dla smakoszy!
Stuttgart pozostaje liderem w Badenii-Wirtembergii z siedmioma gwiazdkami Michelin. Dowiedz się wszystkiego o nowych nagrodach i trendach.
Badenia-Wirtembergia błyszczy: trzy nowe gwiazdki Michelin dla smakoszy!
Kulinarny krajobraz Badenii-Wirtembergii pozostanie popularnym kierunkiem dla smakoszy w 2025 roku. W obecnej otwarte zostały łącznie 73 restauracje Przewodnik Michelin notowanych na giełdzie, która nie uległa zmianie w stosunku do roku poprzedniego. Region po raz kolejny udowodnił swoją reputację miejsca serwującego gwiazdorską kuchnię.
W tym roku trzy nowe restauracje mogą cieszyć się swoją pierwszą gwiazdką Michelin. „Kaisersaal” w hotelu Kaiserhof w Ravensburgu, „Raro im Mühlenhof” w Schriesheim koło Heidelbergu i „Hawara” we Fryburgu Bryzgowijskim znalazły się teraz na liście zwycięzców. Ta ostatnia restauracja została również nagrodzona zieloną gwiazdką za zrównoważoną kuchnię, co stanowi kolejny krok w kierunku gastronomii świadomej ekologicznie.
Otrzymane i odrzucone gwiazdki
W Baiersbronn, znanym centrum kuchni gwiazdorskiej, dwie najlepsze restauracje „Bareiss” i „Schwarzwaldstube” bronią swoich trzech gwiazdek. Dwie inne restauracje w regionie, „1789” i „Schlossberg”, również mogą liczyć na gwiazdkę Michelin. Z siedmiogwiazdkowymi restauracjami Stuttgart pozostaje miastem z największą liczbą restauracji w Badenii-Wirtembergii, w tym restauracją dwugwiazdkową.
Niestety, były też niepowodzenia: dwugwiazdkowa restauracja „Mühle” nad Schluchsee została pozbawiona gwiazdki, a niegdyś bardzo chwalona restauracja „SEO Küchenhandwerk” w Langenargen nie figuruje już na liście ze względu na jej zamknięcie. Restauracje „Ritzi Gourmet” w Stuttgarcie i „MARKOS” w Weingarten również nie otrzymały żadnych nowych recenzji, ponieważ oba również zostały zamknięte.
Najlepsze kuchnie gwiazd w Badenii-Wirtembergii
Duże zagęszczenie doskonałych restauracji pokazuje, jak bardzo ceniona jest Badenia-Wirtembergia na niemieckiej scenie gastronomicznej. Lista najlepszych kuchni gwiazdowych obejmuje nie tylko kuchnie klasyczne, ale także innowacyjne podejścia:
- Bareiss, Baiersbronn – 3 Sterne
- Schwarzwaldstube, Baiersbronn – 3 Sterne
- Ösch Noir, Donaueschingen – 2 Sterne
- Ophelia, Konstanz – 2 Sterne
- Speisemeisterei, Stuttgart – 2 Sterne
Na szczególną uwagę zasługuje szef kuchni Claus-Peter Lumpp z „Bareiss”, który za wybitną pracę otrzymał nagrodę „Mentor Chef”. Podkreśla to jego zaangażowanie w promowanie młodych talentów w branży gastronomicznej.
Tymi nowymi i sprawdzonymi nagrodami Badenia-Wirtembergia pokazuje, że jest to nie tylko miejsce wykwintnej kuchni, ale także muzyczne połączenie tradycji i innowacji w gastronomii, które zachwyca zarówno mieszkańców, jak i gości. The SWR podkreśla również, że gwiazdki Michelin przyznawane są od 1926 roku i są synonimem kulinarnej doskonałości.
W 2025 roku gwiazdorska kuchnia w Badenii-Wirtembergii nie straciła nic ze swojej fascynacji. Miłośnicy jedzenia nie powinni zatem przegapić wizyty w tych doskonałych restauracjach.