Suche
Mein Konto
Baden-Württemberg strălucește: trei noi stele Michelin pentru gurmanzi!
Stuttgart rămâne lider în Baden-Württemberg, cu șapte stele Michelin. Aflați totul despre noile premii și tendințe.
Baden-Württemberg strălucește: trei noi stele Michelin pentru gurmanzi!
Peisajul culinar din Baden-Württemberg va rămâne o destinație populară pentru gurmanzi și în 2025. Un total de 73 de restaurante au fost deschise în cel actual Ghid Michelin listate, care rămâne neschimbată față de anul precedent. Regiunea și-a dovedit încă o dată reputația ca un punct fierbinte pentru bucătăria vedetă.
Anul acesta, trei restaurante noi pot aștepta cu nerăbdare prima lor stea Michelin. „Kaisersaal” din Hotelul Kaiserhof din Ravensburg, „Raro im Mühlenhof” din Schriesheim lângă Heidelberg și „Hawara” din Freiburg im Breisgau sunt acum pe lista câștigătorilor. Ultimul restaurant a fost, de asemenea, distins cu o stea verde pentru bucătăria sa durabilă, ceea ce reprezintă un pas în plus către o gastronomie conștientă de mediu.
Stele primite și respinse
În Baiersbronn, un centru renumit pentru bucătăria vedetă, cele două restaurante de top „Bareiss” și „Schwarzwaldstube” își apără cele trei stele. Celelalte două restaurante din regiune, „1789” și „Schlossberg”, pot aștepta, de asemenea, o stea Michelin. Cu restaurante de șapte stele, Stuttgart rămâne orașul cu cele mai multe din Baden-Württemberg, inclusiv restaurantul de două stele.
Din păcate, au existat și eșecuri: restaurantul de două stele „Mühle” de pe Schluchsee a fost lipsit de o stea, iar restaurantul cândva foarte lăudat „SEO Küchenhandwerk” din Langenargen nu mai este listat din cauza închiderii sale. Nici „Ritzi Gourmet” din Stuttgart și „MARKOS” din Weingarten nu au primit nicio recenzie nouă, deoarece ambele s-au închis.
Cele mai bune bucătării cu vedete din Baden-Württemberg
Densitatea mare a restaurantelor excelente arată cât de mult este apreciat Baden-Württemberg pe scena gastronomică germană. Lista celor mai bune bucătării vedete include nu numai bucătării clasice, ci și abordări inovatoare:
- Bareiss, Baiersbronn – 3 Sterne
- Schwarzwaldstube, Baiersbronn – 3 Sterne
- Ösch Noir, Donaueschingen – 2 Sterne
- Ophelia, Konstanz – 2 Sterne
- Speisemeisterei, Stuttgart – 2 Sterne
De remarcat este bucătarul Claus-Peter Lumpp de la „Bareiss”, care a primit premiul „Mentor Chef” pentru munca sa remarcabilă. Acest lucru subliniază angajamentul său de a promova tinerele talente în industria de catering.
Prin aceste premii noi și dovedite, Baden-Württemberg arată că nu este doar un loc pentru bucătăria rafinată, ci și un joc muzical de tradiție și inovație în gastronomie, care încântă atât localnicii, cât și vizitatorii. The SWR subliniază, de asemenea, că stelele Michelin au fost acordate din 1926 și reprezintă excelența culinară.
Bucătăria vedetă din Baden-Württemberg nu și-a pierdut nimic din fascinația în 2025. Prin urmare, iubitorii de mâncare nu trebuie să rateze o vizită la aceste restaurante excelente.