Suche
Mein Konto
Baden-Württemberg blesti: tri nove Michelinove zvezdice za gurmane!
Stuttgart ostaja vodilni v Baden-Württembergu s sedmimi Michelinovimi zvezdicami. Izvedite vse o novih nagradah in trendih.
Baden-Württemberg blesti: tri nove Michelinove zvezdice za gurmane!
Kulinarična pokrajina v Baden-Württembergu bo tudi v letu 2025 ostala priljubljena destinacija za gurmane. V sedanji je bilo odprtih skupno 73 restavracij Vodnik Michelin kotira, kar ostaja nespremenjeno glede na preteklo leto. Regija je ponovno dokazala svoj sloves kot vroča točka zvezdniške kuhinje.
Letos se lahko prve Michelinove zvezdice veselijo tri nove restavracije. »Kaisersaal« v hotelu Kaiserhof v Ravensburgu, »Raro im Mühlenhof« v Schriesheimu pri Heidelbergu in »Hawara« v Freiburgu im Breisgau so zdaj na seznamu zmagovalcev. Slednja restavracija je prejela tudi zeleno zvezdico za trajnostno kulinariko, ki je korak naprej k okolju prijazni gastronomiji.
Prejete in zavrnjene zvezdice
V Baiersbronnu, priznanem središču zvezdniške kuhinje, dve vrhunski restavraciji "Bareiss" in "Schwarzwaldstube" branita svoje tri zvezdice. Tudi dve drugi restavraciji v regiji, "1789" in "Schlossberg", se lahko veselita Michelinove zvezdice. S sedmimi zvezdicami ostaja Stuttgart mesto z največ restavracijami v Baden-Württembergu, vključno z restavracijo z dvema zvezdicama.
Na žalost je prišlo tudi do padcev: restavraciji z dvema zvezdicama »Mühle« na Schluchseeju so odvzeli zvezdico, nekoč zelo hvaljena restavracija »SEO Küchenhandwerk« v Langenargenu pa zaradi zaprtja ni več navedena. »Ritzi Gourmet« v Stuttgartu in »MARKOS« v Weingartnu prav tako nista prejela novih ocen, ker sta se tudi oba zaprla.
Najboljše zvezdniške kuhinje v Baden-Württembergu
Visoka gostota odličnih restavracij kaže, kako zelo je Baden-Württemberg cenjen na nemškem gastronomskem prizorišču. Seznam najboljših zvezdniških kuhinj ne vključuje le klasičnih kuhinj, ampak tudi inovativne pristope:
- Bareiss, Baiersbronn – 3 Sterne
- Schwarzwaldstube, Baiersbronn – 3 Sterne
- Ösch Noir, Donaueschingen – 2 Sterne
- Ophelia, Konstanz – 2 Sterne
- Speisemeisterei, Stuttgart – 2 Sterne
Posebej velja izpostaviti kuharskega mojstra Clausa-Petra Lumppa iz Bareissa, ki je za svoje izjemno delo prejel nagrado »Mentor Chef«. To poudarja njegovo zavezanost spodbujanju mladih talentov v gostinstvu.
S temi novimi in preizkušenimi nagradami Baden-Württemberg dokazuje, da ni le kraj za vrhunsko kulinariko, ampak tudi glasbeno prepletanje tradicije in inovativnosti v gastronomiji, ki navdušuje tako domačine kot obiskovalce. The JZV poudarja tudi, da Michelinove zvezdice podeljujejo že od leta 1926 in pomenijo kulinarično odličnost.
Zvezdniška kuhinja v Baden-Württembergu v letu 2025 ni izgubila svoje fascinacije. Ljubitelji hrane zato ne smejo zamuditi obiska teh odličnih restavracij.