Kamp om de 5 i Stuttgart: Høje huslejer truer restaurantens fremtid!

Kamp om de 5 i Stuttgart: Høje huslejer truer restaurantens fremtid!

Situationen på den anerkendte restaurant "5" på Bolzstrasse i Stuttgart er anspændt. Michael Zeyer, ejeren, kæmper i øjeblikket af al sin magt for at sikre overlevelsen af ​​sin restaurant, som har været åben i 15 år. Mens besøgstallene er tiltalende, og 2024 var året med det højeste salg siden åbningen, tynger alt for høje lejeomkostninger og ekstra omkostninger på hans virksomheds balance. Dette omkostningsproblem, som Zeyer beskriver det, førte til, at der blev indledt konkursbehandling den 1. oktober 2025, men en lukning forventes at finde sted i julen 2025 for at redde restauranten. Konkurrencen i cateringbranchen er hård, og under disse forhold skal du have hovedet koldt.

Huslejen for "5" var et følsomt emne fra starten. Siden 2019 er huslejen steget på grund af en indeksleje, der er baseret på inflation. Zeyer indrømmede, at han de seneste år har skullet betale op til tre ekstra måneders husleje om året. En nylig huslejestigning, som Union Investment havde planlagt, blev heldigvis ikke implementeret, da den blev anset for absurd, rapporterer Stuttgart nyheder.

Nyheder og udfordringer til restauranten

Restauranten ligger i en fredet bygning, der imponerer med sin historiske flair. Bygningens nye ejer, Values ​​​​Real Estate, har kvalificeret lejepriserne som oppustede, hvilket giver Zeyer lidt håb. Restauratøren forhandler i øjeblikket om lejebetingelserne, som bliver afgørende for hans virksomheds overlevelse.

Med en bred vifte af tilbud er "5" tilgængelig for sine gæster syv dage om ugen. En frokostmenu vil blive tilbudt tirsdag til lørdag, mens Zeyer planlægger at revitalisere baren i stueetagen med nye snacks og kampagner. Iværksætteren er pålideligt optimistisk om, at mængden og kvaliteten af ​​maden kan kompensere for den manglende omkostningsstyring.

Økonomisk kontekst og markedsudvikling

I det større økonomiske perspektiv er inflationssituationen i USA interessant. Hvordan CNN rapporter, vil de næste data om inflation, arbejdsmarked og privatforbrug blive offentliggjort i de kommende uger. Disse oplysninger er vigtige ikke kun for den amerikanske økonomi, men også for restaurantmiljøet i Tyskland, som er tæt forbundet.

Wall Street viser i øjeblikket bullish tegn med stigende priser for boligbyggere og producenter af boligprodukter, og håb om mindre aggressive rentestigninger bidrager til markedsopgangen. Dette kan også have en positiv operationel indvirkning på lokale virksomheder som Zeyers Restaurant, hvis forbrugeradfærden forbliver stabil.

Det mangler at se, hvordan konkurrencelandskabet og de økonomiske forhold vil udvikle sig. Men én ting er sikkert: Michael Zeyer giver ikke op og engagerer sig aktivt i fremtiden for sin restaurant “5”, samtidig med at han holder fast i håbet om, at en nedsættelse af momsen på måltider vil være med til at lette byrden.