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Neues Restaurant Avinci in Gunningen: Ein Traum wird wahr!
Am 1. November 2025 eröffnet Avni Shota in Gunningen das Restaurant Avinci mit italienisch-deutscher Küche.
Neues Restaurant Avinci in Gunningen: Ein Traum wird wahr!
In Gunningen, einem kleinen, aber lebendigen Ort, hat sich kürzlich eine erfreuliche Veränderung in der Gastronomieszene ergeben. Avni Shota, ein erfahrener Gastronom mit über 25 Jahren Berufserfahrung, hat hier sein neues Restaurant, die Pizzeria Avinci, eröffnet. Trotz der aktuell schwierigen Zeiten für die Gastronomie wagte Shota den Schritt und organisiert nun sein eigenes Lokal , berichtete die Schwäbische.
Vor der Eröffnung der Pizzeria lag das frühere Gasthaus „Rößle“ einige Zeit brach, was für die Gemeinde ein echter Verlust war. Bürgermeister Steffen Haller betont, wie wichtig eine funktionierende Gastronomie für das Wohlbefinden und die Gemeinschaft im Ort ist. Nachdem zwei Interessenten abgesprungen waren, war Avni Shota der dritte, der dem Lokal eine neue Chance geben wollte. „Ich habe die Anzeige im Frühjahr gesehen und war sofort interessiert“, erzählt er.
Familienbetrieb mit Herzblut
Das Konzept von Avinci basiert auf einer italienisch-deutschen Küche, die sowohl Einheimische als auch Besucher ansprechen soll. Unterstützt wird Shota von seiner Familie. Tochter Elisa (17) bringt frischen Wind in den Service und Sohn Alwin (28) begeistert die Gäste mit selbstgemachten Pizzen aus dem Holzofen. Ein Familienbetrieb durch und durch, denn die Familie lebt auch in der Wohnung über dem Restaurant, was Shota bei der Entscheidung für die Pacht sehr geholfen hat.
Ein gelungener Start
Am 11. Oktober eröffnete die Pizzeria und die ersten Wochen waren vielversprechend. Besonders am Abend sind die Plätze in seinem Restaurant begehrt, was Shota und seine Familie sehr erfreut. Die Speisekarte bietet Klassiker wie Bauernsalat, Pasta, Jägerschnitzel und Tiramisu und hat schon viele Liebhaber gefunden. Das Restaurant verfügt über rund 100 Sitzplätze und ist außer montags von 12 bis 14 Uhr und von 18 bis 23 Uhr geöffnet.
Shota hat eine beachtliche Anfangsinvestition in die Ausstattung des Lokals getätigt. Dazu zählen nicht nur Mikrowelle und Kaffeemaschine, sondern auch Gläser und Besteck. Kleinere Reparaturen wurden ebenfalls von der Gemeinde übernommen, was die Eröffnung erleichtert hat. Der Pachtvertrag, der zunächst für ein Jahr läuft, hat die Möglichkeit zur automatischen Verlängerung, was Shota weiteren Spielraum bietet.
Wie man sieht, ist es immer noch möglich, in der Gastronomie Fuß zu fassen, selbst wenn die Zeiten herausfordernd sind. Dort, wo Leidenschaft auf Tradition trifft, kann man nur auf einen guten Erfolg hoffen.