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Nuevo restaurante Avinci en Gunningen: ¡un sueño hecho realidad!
El 1 de noviembre de 2025, Avni Shota abrirá el restaurante Avinci en Gunningen con cocina italo-alemana.
Nuevo restaurante Avinci en Gunningen: ¡un sueño hecho realidad!
Gunningen, una ciudad pequeña pero animada, ha visto recientemente un cambio bienvenido en el panorama gastronómico. Avni Shota, un experimentado restaurador con más de 25 años de experiencia profesional, ha abierto aquí su nuevo restaurante, Pizzeria Avinci. A pesar de los tiempos difíciles que atraviesa el sector de la restauración, Shota dio el paso y ahora organiza su propio restaurante. , informó el periódico suabo.
Antes de la apertura de la pizzería, la antigua posada "Rößle" estuvo inactiva durante algún tiempo, lo que supuso una verdadera pérdida para la comunidad. El alcalde Steffen Haller destaca la importancia de un restaurante en funcionamiento para el bienestar y la comunidad de la ciudad. Después de que dos interesados se retiraran, Avni Shota fue el tercero que quiso darle al restaurante una nueva oportunidad. "Vi el anuncio en primavera y me interesé inmediatamente", dice.
Empresa familiar con pasión
El concepto de Avinci se basa en la cocina italo-alemana que pretende atraer tanto a locales como a visitantes. Shota cuenta con el apoyo de su familia. Su hija Elisa (17) aporta un soplo de aire fresco al servicio y su hijo Alwin (28) deleita a los invitados con pizzas caseras hechas en horno de leña. Se trata de un negocio familiar de principio a fin, ya que la familia también vive en el apartamento encima del restaurante, lo que ayudó mucho a Shota a la hora de decidirse a alquilar.
Un comienzo exitoso
La pizzería abrió el 11 de octubre y las primeras semanas fueron prometedoras. Los asientos de su restaurante son especialmente populares por la noche, lo que hace muy felices a Shota y su familia. El menú ofrece clásicos como ensalada campesina, pasta, jägerschnitzel y tiramisú y ya ha encontrado muchos adeptos. El restaurante tiene unas 100 plazas y está abierto excepto los lunes de 12 a 14 horas. a 2 p.m. y a partir de las 18 h. a 11 p.m.
Shota realizó una importante inversión inicial en el mobiliario del establecimiento. Esto incluye no sólo microondas y cafeteras, sino también vasos y cubiertos. La comunidad también llevó a cabo reparaciones menores, lo que facilitó la apertura. El contrato de arrendamiento, que inicialmente tiene una duración de un año, tiene la opción de prórroga automática, lo que da a Shota más margen de maniobra.
Como puede ver, todavía es posible ingresar a la industria de la restauración, incluso en tiempos difíciles. Cuando la pasión se une a la tradición, sólo cabe esperar un buen éxito.