Suche
Mein Konto
Naujas restoranas Avinci Guningene: svajonė išsipildo!
2025 m. lapkričio 1 d. „Avni Shota“ atidarys italų-vokiečių virtuvės restoraną „Avinci“ Guningene.
Naujas restoranas Avinci Guningene: svajonė išsipildo!
Gunningenas, mažas, bet gyvas miestelis, neseniai pastebėjo sveikintinus valgymo pokyčius. Avni Shota, patyręs restorano savininkas, turintis daugiau nei 25 metų profesinę patirtį, čia atidarė savo naują restoraną „Pizzeria Avinci“. Nepaisant dabartinių sunkių laikų maitinimo pramonei, Shota žengė žingsnį ir dabar organizuoja savo restoraną , pranešė švabas.
Prieš atidarant piceriją, buvusi „Rößle“ užeiga kurį laiką nedirbo, o tai buvo tikra netektis bendruomenei. Meras Steffenas Halleris pabrėžia, koks svarbus veikiantis restoranas yra miestelio gerovei ir bendruomenei. Po to, kai dvi suinteresuotos šalys pasitraukė, Avni Shota buvo trečioji, kuri panoro suteikti restoranui naują šansą. „Pamačiau skelbimą pavasarį ir iškart susidomėjau“, – sako jis.
Šeimos verslas su aistra
Avinci koncepcija paremta italų-vokiečių virtuve, kuria siekiama patikti tiek vietiniams, tiek lankytojams. Šotą išlaiko šeima. Dukra Elisa (17) į servisą įneša gaivaus oro gurkšnį, o sūnus Alwinas (28) svečius džiugina naminėmis picomis iš malkomis kūrenamos krosnies. Šeimos verslas kiaurai, nes šeima taip pat gyvena bute virš restorano, o tai Shotai labai padėjo apsisprendžiant nuomotis.
Sėkminga pradžia
Picerija atidaryta spalio 11 d., o pirmosios savaitės buvo daug žadančios. Sėdynės jo restorane ypač populiarios vakare, todėl Shota ir jo šeima labai džiaugiasi. Meniu siūlomi klasikiniai patiekalai, tokie kaip ūkininkų salotos, makaronai, Jägerschnicelis ir tiramisu, ir jau rado daug gerbėjų. Restoranas turi apie 100 vietų ir dirba, išskyrus pirmadienius, nuo 12 val. iki 14 val. ir nuo 18 val. iki 23 val.
Shota padarė didelę pradinę investiciją į įstaigos apstatymą. Tai ne tik mikrobangų krosnelės ir kavos aparatai, bet ir stiklinės bei stalo įrankiai. Nedidelį remontą atliko ir bendruomenė, todėl atidarymas buvo lengvesnis. Nuomos sutartis, kuri iš pradžių galioja vieneriems metams, turi galimybę automatiškai pratęsti, suteikiant Shotai daugiau veiksmų laisvės.
Kaip matote, vis dar įmanoma įsiveržti į restoranų pramonę, net kai laikai yra sudėtingi. Ten, kur aistra susitinka su tradicijomis, belieka tikėtis geros sėkmės.