Noul restaurant Avinci din Gunningen: Un vis devine realitate!

Noul restaurant Avinci din Gunningen: Un vis devine realitate!

Gunningen, un oraș mic, dar plin de viață, a cunoscut recent o schimbare binevenită în scena mesei. Avni Shota, un restaurator experimentat cu peste 25 de ani de experienta profesionala, si-a deschis aici noul restaurant, Pizzeria Avinci. În ciuda vremurilor dificile actuale pentru industria de catering, Shota a făcut pasul și acum își organizează propriul restaurant , a raportat șvabul.

Înainte de deschiderea pizzeriei, fostul han „Rößle” a stat o vreme inactiv, ceea ce a fost o adevărată pierdere pentru comunitate. Primarul Steffen Haller subliniază cât de important este un restaurant funcțional pentru bunăstarea și comunitatea din oraș. După ce două părți interesate au renunțat, Avni Shota a fost a treia care a vrut să ofere o nouă șansă restaurantului. „Am văzut anunțul în primăvară și am fost imediat interesat”, spune el.

Afaceri de familie cu pasiune

Conceptul lui Avinci se bazează pe bucătăria italo-germană care este menită să atragă atât localnicii, cât și vizitatorii. Shota este susținut de familia lui. Fiica Elisa (17) aduce o gură de aer proaspăt serviciului, iar fiul Alwin (28) încântă oaspeții cu pizza de casă din cuptorul pe lemne. O afacere de familie în întregime, deoarece familia locuiește și în apartamentul de deasupra restaurantului, ceea ce l-a ajutat foarte mult pe Shota atunci când a decis să închirieze.

Un început reușit

Pizzeria s-a deschis pe 11 octombrie și primele săptămâni au fost promițătoare. Locurile din restaurantul său sunt deosebit de populare seara, ceea ce îi face foarte fericiți pe Shota și familia lui. Meniul oferă clasice precum salata fermieră, paste, Jägerschnitzel și tiramisu și și-a găsit deja mulți fani. Restaurantul are aproximativ 100 de locuri și este deschis cu excepția zilei de luni de la ora 12. la ora 14:00 iar de la ora 18. la 11 p.m.

Shota a făcut o investiție inițială semnificativă în mobilierul unității. Aceasta include nu numai cuptorul cu microunde și aparatele de cafea, ci și pahare și tacâmuri. Au fost efectuate mici reparații și de către comunitate, care au ușurat deschiderea. Contractul de închiriere, care se desfășoară inițial pe o perioadă de un an, are opțiunea de prelungire automată, oferindu-i lui Shota o mai mare libertate.
După cum puteți vedea, este încă posibil să intrați în industria restaurantelor, chiar și atunci când vremurile sunt dificile. Acolo unde pasiunea se întâlnește cu tradiția, se poate spera doar un succes bun.