Шок в Тутлинген: Бистро Mamie Concetta затваря само след една година!

Шок в Тутлинген: Бистро Mamie Concetta затваря само след една година!

Бистрото „Mamie Concetta“ на Rudolf-Maschke-Platz в Тутлинген затвори след по-малко от година. Ресторантът, отворен от края на ноември миналата година, беше опит да се обогати гастрономическото разнообразие на района и сега е обявен за затворен с табела на входната врата и съжалението на говорителката на града Сабине Фелкер. „Наистина е жалко“, каза Фелкер, който съжалява за затварянето и посочва скорошното откриване на новото кафене „Twenty Two“, което има за цел да помогне за съживяването на площада. Maschke-Platz често се възприема като изоставен, което накара града да започне процес на гражданско участие за препроектиране на района. Положителните отзиви на гражданите показват, че тук има голям интерес към промени.

През лятото се проведе фестивал на тротоарния тебешир с музика на живо и коктейл бар, който привлече около 250 души. Младежкият отдел също беше активен и достигна около 75 тийнейджъри и младежи като част от кампанията „Пудинг с вилица“. Тези събития могат да бъдат признаци на творческо съживяване на района, което се подкрепя и от инсталирането на нов охладител за вода.

Предизвикателствата на гастрономията

Рафаеле Лауро, наемателят на „Mamie Concetta“, вече беше известен с бизнеса си в Тросинген, където управлява друго кафене. Той все още не е отговорил на причините за затварянето си, тъй като е в чужбина. Междувременно имаше съобщения за проблеми с тоалетните на обекта, но Фелкер каза, че те работят нормално. Последните няколко години също не оставиха своя отпечатък върху гастрономията на региона Tuttlingen. Гастрономическите заведения са пряко свързани с градското развитие и привлекателността на центъра на града. Последните няколко години бяха белязани от оттегляне от кетъринг индустрията и възход на системния кетъринг.

Пандемията от COVID-19 влоши тези развития, поради което бяха разработени местни политики и мерки за икономическо развитие в подкрепа на индустрията на хотелиерството през тези бурни времена. Иновативни концепции като призрачни кухни стават все по-важни и допринасят за диверсификацията на кулинарните предложения във вътрешните градове.

Ролята на гастрономията в градското развитие

Гастрономията е не само важен икономически фактор, но и централно място за срещи на населението. В момента съживяването на градските квартали се разглежда като начин за насърчаване на социалния живот. Местните политици са признали, че устойчивата сцена за хранене е от решаващо значение за качеството на живот в градовете. Мобилността и иновативните решения в кетъринг индустрията, като например устойчивата храна, са също толкова важни за превръщането на вътрешните градове в подходящи за бъдещето. Градостроителите и гражданите са призовани да работят заедно за тези цели и да интегрират гастрономията като ценен елемент в градското развитие.

С всички тези предизвикателства Maschke-Platz е в решаваща повратна точка. Предстои да видим дали усилията за редизайн и формати на събития ще бъдат достатъчни, за да повишат привлекателността и жизнеността на площада.