Sokkoló Tuttlingenben: A Bistro Mamie Concetta mindössze egy év után bezár!

Sokkoló Tuttlingenben: A Bistro Mamie Concetta mindössze egy év után bezár!

A tuttlingeni Rudolf-Maschke-Platzon található „Mamie Concetta” bisztró kevesebb mint egy év után bezárt. A tavaly november vége óta nyitva tartó étterem a környék gasztronómiai sokszínűségét próbálta gazdagítani, és a bejárati ajtón elhelyezett táblával, valamint Sabine Felker városi szóvivő sajnálatával bezárttá nyilvánították. „Nagyon szégyen” – mondta Felker, aki sajnálja a bezárást, és rámutat az új „Twenty Two” kávézó nemrégiben való megnyitására, amely a tér újjáélesztését hivatott elősegíteni. A Maschke-Platzot gyakran elhagyatottnak tekintik, ami arra késztette a várost, hogy kezdeményezzen egy polgári részvételi folyamatot a terület újratervezésére. A polgárok pozitív visszajelzései azt mutatják, hogy nagy az érdeklődés az itteni változások iránt.

A nyáron megrendezett járdakrétafesztivál élőzenével és koktélbárral mintegy 250 embert vonzott. Az ifjúsági részleg is aktív volt, és mintegy 75 tinédzsert és fiatal felnőttet ért el a „Puding villával” kampány keretében. Ezek az események a kerület kreatív újjáéledésének jelei lehetnek, amit egy új vízhűtő telepítése is alátámaszt.

A gasztronómia kihívásai

Raffaele Lauro, a „Mamie Concetta” bérlője már ismert volt trossingeni üzleteiről, ahol egy másik kávézót vezet. Bezárásának okaira még nem reagált, mivel külföldön tartózkodik. Eközben a helyszíni mellékhelyiségekkel kapcsolatos problémákról érkeztek jelentések, de Felker azt mondta, hogy a szokásos módon tartanak nyitva. Az elmúlt néhány év sem hagyott nyomot a Tuttlingen régió gasztronómiájában. A gasztronómiai létesítmények közvetlenül kapcsolódnak a városfejlesztéshez és a belváros vonzerejéhez. Az elmúlt néhány évet a vendéglátóiparból való kivonulás és a rendszeres étkeztetés térnyerése jellemezte.

A COVID-19 világjárvány súlyosbította ezeket a fejleményeket, ezért helyi politikákat és gazdaságfejlesztési intézkedéseket dolgoztak ki a vendéglátóipar támogatására ezekben a viharos időkben. Az olyan innovatív koncepciók, mint a szellemkonyhák, egyre fontosabbá válnak, és hozzájárulnak a kulináris kínálat diverzifikálásához a belvárosokban.

A gasztronómia szerepe a városfejlesztésben

A gasztronómia nemcsak fontos gazdasági tényező, hanem a lakosság központi találkozási pontja is. Jelenleg a városi negyedek újjáélesztése a társadalmi élet előmozdításának egyik módja. A helyi politikusok felismerték, hogy a fenntartható étkezési szcéna kulcsfontosságú a városi életminőség szempontjából. A mobilitás és az innovatív megoldások a vendéglátóiparban, mint például a fenntartható élelmiszerek, ugyanolyan fontosak a belvárosok jövőképessé tételében. A várostervezőket és a polgárokat arra kérik, hogy működjenek együtt e célok érdekében, és integrálják a gasztronómiát, mint a városfejlesztés értékes elemét.

Mindezekkel a kihívásokkal a Maschke-Platz döntő fordulóponthoz érkezett. Kiderül, hogy az újratervezésre és a rendezvényformákra tett erőfeszítések elegendőek lesznek-e a tér vonzerejének és vitalitásának növeléséhez.