Šnicela sensācija no Dachau: fanu entuziasma, cenas ir pretrunīgas!

Šnicela sensācija no Dachau: fanu entuziasma, cenas ir pretrunīgas!

Dachau, Deutschland - Pēdējo dienu laikā teļa gaļa no krodziņa netālu no Dachau ir izraisījusi sensāciju Reddit kopienas "Šnicela noziegumos". Daudziem tradicionālās Austrijas virtuves cienītājiem to uzskata par galveno. Laut tz.de gebratenes schnitzel, das dünn gklopft und sviesta vaskā. Trauku pasniedz uz tumšas šķīvja kopā ar kartupeļiem. Šī "Wiener Schnitzel" cena ir 24,90 eiro, un vairums lietotāju to uzskata par piemērotu. Tomēr dažas diskusijas izraisa cenu 18,90 eiro par pusi ceptu cepšanu, kas tiek uzskatīta par “vardarbīgu”.

Liekas, ka lietotāji sadalās: daži aizstāv Backhendl piemaksu, atsaucoties uz augsto sagatavošanas kvalitāti, bet citi salīdzina cenas ar cenām Oktoberfest. Šīs debates par gastronomiskajām cenām nav jaunas, un to papildina dažādi reģionālie piemēri. Dachau šnicele ir ne tikai viena parādība, bet arī atspoguļo plašāku diskusiju par restorānu cenām un kvalitātes standartiem.

Diskusija par cenu gastronomijā

Bet kā ir ar gastronomiju kopumā? Nozare ir būtisks ekonomiskais faktors Vācijā, pat ja to skaits ir cietis tādu globālu notikumu kā COVID-19 pandēmijas dēļ. Saskaņā ar g-gastro 2023. gada septembrī nodarbinātības figūras bija 6,7 ​​% zemāka pirms pandēmiskuma. Viss gastronomijas apgrozījums bija realizējis par 12,6 %. Īpaši tika ietekmēta dzērienu bārs, par kuru bija jāziņo par samazinājumu par 34,5 %.

Neskatoties uz to, gastronomijai ir arī spilgti plankumi: aptuveni 178 200 ēdināšanas uzņēmumi 2021. gadā pārdošanas apjomi kopumā bija 50,1 miljards eiro. Tendence ir arī reģionālākiem produktiem, jo ​​78 % viesu dod priekšroku tiem. Tiešsaistes teritorija arī zied; Pandēmijas laikā pasūtījumi pieauga par iespaidīgiem 245 %. Izmitināšanas un restorānu pakalpojumu patēriņa cenu indekss uzrādīja 1020. gada punktu skaita pieaugumu par 10,5 punktiem un 2022. gadā ir 110,5 punkti.

Populāras gastronomijas koncepcijas

Vēl viens interesants aspekts ir dažādi cenu diapazoni un jēdzieni ēdināšanas tirdzniecībā. Piemēram, restorāns Backhnendlschnitzelstation Baden netālu no Vīnes piedāvā interesantu ēdienu izvēli, piemēram, vistas kājas un šniceli par cenām līdz 9 eiro. Restorānā ir Google reitings 4,4 zvaigznes, un tas tiek uzskatīts par draudzīgu un profesionālu. Arī šeit tiek izmantoti reģionālie un svaigie produkti, kurus viesi novērtē. Saskaņā ar restorāna guru Essen ir pieejams, lai atņemtu, un ir jauka atmosfēra, kas aicina jūs uzkavēties.

Gastronomija joprojām ir aizraujošs un dinamisks lauks, kas pastāvīgi mainās un pielāgojas klientu vajadzībām. Tas, vai Schnitzel un Hendl cenas ir pamatotas, joprojām ir tēma, kas joprojām pavadīs daudzas gastronomijas debates.