Senzație de șnițel de la Dachau: fani entuziasmați, prețuri controversate!

Senzație de șnițel de la Dachau: fani entuziasmați, prețuri controversate!

În ultimele zile, un șnițel de vițel de la un han de lângă Dachau a făcut furori în comunitatea Reddit „Schnitzel Crime”. Pentru mulți iubitori de bucătăria tradițională austriacă, acesta este considerat suprem. Tare tz.de Este un șnitel perfect prăjit, care se toarnă subțire și se prăjește în unt clarificat. Mâncarea se servește pe o farfurie închisă la culoare împreună cu cartofi prăjiți. Prețul pentru acest „Wiener Schnitzel” este de 24,90 euro și este considerat rezonabil de majoritatea utilizatorilor. Ceea ce provoacă unele discuții este însă prețul de 18,90 euro pentru o jumătate de pui prăjit, care este considerat „greu”.

Utilizatorii par împărțiți: unii apără taxa suplimentară pentru puiul prăjit cu referire la calitatea înaltă a preparatului, în timp ce alții compară prețurile cu prețurile de la Oktoberfest. Această dezbatere despre prețurile gastronomice nu este nouă și este însoțită de diverse exemple regionale. Șnițelul de la Dachau nu este doar un fenomen izolat, ci reflectă mai degrabă o discuție mai largă despre prețurile restaurantului și standardele de calitate.

Discuție de preț în industria de catering

Dar cum rămâne cu gastronomia în general? Industria este un factor economic crucial în Germania, chiar dacă cifrele au avut de suferit din cauza evenimentelor globale precum pandemia de COVID-19. Tare G-for-Gastro În septembrie 2023, cifrele de angajare în industria de catering au fost cu 6,7% mai mici decât înainte de pandemie. Vânzările totale de catering au scăzut cu 12,6% în termeni reali. Băuturile au fost deosebit de puternic afectate, raportând o scădere de 34,5%.

Cu toate acestea, industria de catering are și punctele ei luminoase: aproximativ 178.200 de companii de catering au generat un total de 50,1 miliarde de euro în vânzări în 2021. Tendința este și către produse mai regionale, întrucât 78% dintre oaspeți le preferă. Sectorul online este de asemenea înfloritor; În timpul pandemiei, comenzile au crescut cu 245%. Indicele prețurilor de consum pentru serviciile de cazare și alimentație publică a înregistrat o creștere cu 10,5 puncte față de 2020 și se situează la 110,5 puncte în 2022.

Concepte populare de gastronomie

Un alt aspect interesant îl reprezintă diferitele game de prețuri și concepte din industria de catering. De exemplu, restaurantul BackhendlSchnitzelStation din Baden lângă Viena oferă o selecție interesantă de preparate precum pulpe de pui și șnițel la prețuri de până la 9 euro. Restaurantul are o evaluare Google de 4,4 stele și este considerat prietenos și profesionist. Și aici se pune accent pe produsele regionale și proaspete, pe care oaspeții le apreciază. Tare RestaurantGuru Takeaway este disponibil și există o atmosferă plăcută care vă invită să zăboviți.

Gastronomia rămâne un domeniu interesant și dinamic, care se schimbă constant și se adaptează la nevoile clienților săi. Dacă prețurile pentru șnițel și pui sunt justificate rămâne un subiect care va însoți multe dezbateri gastronomice.