Suche
Mein Konto
Teisnach's Oswalds Gourmetstube: Nyní se dvěma michelinskými hvězdami!
Deggendorf získává nové gastronomické zajímavosti: Bavorská hvězdná krajina roste s čerstvými cenami Michelin a kulinářskými trendy.
Teisnach's Oswalds Gourmetstube: Nyní se dvěma michelinskými hvězdami!
V úterý 17. června 2025 se ve Frankfurtu udělovaly nové michelinské hvězdy a novinka je rozhodně na čem slavit! V Německu se gastronomická scéna těší rekordnímu počtu vynikajících restaurací. Národní kuchyně se již podruhé za sebou může těšit na nejvyšší počet restaurací s hvězdičkou Pnp.de hlášeno.
Mezi dobrými zprávami vyniká restaurace „Es:senz“ v Grassau, která opět získala nejvyšší ocenění tří hvězdiček. Tím to nekončí, protože do prestižní tříhvězdičkové kategorie byly zařazeny dvě nové restaurace: „Restaurant Haerlin“ v Hamburku a „Tohru in der Schreiberei“ v Mnichově. To znamená, že Bavorsko má nyní tři tříhvězdičkové restaurace: „Tohru“, „Jan“ od Jana Hartwiga a „Es:senz“.
Hvězdná distribuce v Německu
Letošní ocenění přináší pro dvouhvězdičkovou kategorii něco pozitivního. „Oswalds Gourmetstube“ v Teisnachu se může těšit na dvě hvězdy. V Bavorsku je nyní celkem 13 dvouhvězdičkových restaurací. Slavily se také nové jednohvězdičkové restaurace, včetně:
- „Marcel von Winckelmann“ in Passau
- „June“ in Übersee
- „Ontra’s Gourmetstube“ in Regensburg
- „Nose & Belly“ in Augsburg
- „La Boucherie“ in Kreuzwertheim
- „1804 Hirschau“ in München
- „Stephans Stuben by Marco Langer“ in Neu-Ulm
- „Mizar“ in Würzburg
Michelinskou hvězdou se nyní může pochlubit celkem 65 restaurací v Bavorsku. Michelinský průvodce restauracemi vypsal celkem 341 hvězdičkových restaurací v Německu Denní vstupenka.io hlášeno. Distribuce ukazuje:
| Hodnocení | Počet restaurací |
|---|---|
| 3 hvězdičky | 12 (2. listopadu) |
| 2 hvězdičky | 47 (5 let) |
| 1 hvězdička | 282 (30 let) |
Udržitelnost a nové trendy
Letošní ocenění také odráží pokračující trend směrem k rostlinné kuchyni a regionalitě. V gastronomii je kladen stále větší důraz na udržitelnost, což se odráží v 80 zelených hvězdách za udržitelné stravování. Velký počet nově oceněných jednohvězdičkových restaurací také ukazuje na rozmanitost a inovace v německé kuchyni.
Žebříček Michelin, který oceňuje nejlepší kuchyně v Německu, zůstává ovlivněn globálními trendy. Vegetariánská a veganská jídla se stále více stávají součástí špičkové kuchyně, což ukazuje, že kuchaři jdou s dobou.
Letošní ocenění jasně ukázalo, že se v německém gastronomii děje hodně. Kuchaři bodují nejen kvalitou, ale i kreativitou. Takže až budete příště večeřet v některé z nově oceněných restaurací, můžete se těšit na kulinářský zážitek ve vlastní třídě!