Teisnach's Oswalds Gourmestube: Nyní se dvěma hvězdami Michelin!

Teisnach's Oswalds Gourmestube: Nyní se dvěma hvězdami Michelin!

V úterý 17. června 2025 byly ve Frankfurtu uděleny nové hvězdy Michelin a zprávy jsou všechny hody! V Německu si cateringová scéna těší rekordnímu počtu vynikajících restaurací. Podruhé v řadě se národní kuchyně může těšit na nejvyšší počet hvězdných restaurací, jako je Pnp.de reported.

Restaurace „ES: Senz“ v Grassau vyniká pod příjemnou zprávou, která opět obdrží maximální kresbu tří hvězdiček. Nezůstává s ním, protože dvě nové restaurace byly zahrnuty do prestižní tříhvězdičkových kategorie: „Restaurace Haerlin“ v Hamburku a „Tohru v psaní“ v Mnichově. Bavorsko nyní počítá tři tříhvězdičkové restaurace: „Thohru“, „Jan“ Jan Hartwig a „ES: Senz“.

Distribuce hvězd v Německu

Letošní ocenění přináší, jak to bylo, potěšující pro dvouhvězdičkovou kategorii. Takže „Oswald's GourmetSTube“ v Teisnachu se tedy může těšit na dvě hvězdy. V Bavorsku je nyní 13 dvouhvězdičkových restaurací. Oslavovaly se také nové jednohvězdičkové restaurace, včetně:

• "Marcel von Winckelmann" v Passau
• "Červen" v zámoří
• "ONTRA GOURMSTUBE" v Regensburgu
• "Nose & Belly" v Augsburgu
• "La Boucherie" v Kreuzwerheim
• "1804 Hirschau" v Mnichově
• "Stephan's Stuben od Marco Langer" v Neu-Ulm
• "Mizar" ve Würzburgu

Celkem 65 restaurací v Bavorsku se nyní může chlubit o Michelin Star. Průvodce restaurací Michelin uvedl v Německu celkem 341 hvězdných restaurací a také Deutschland-alle-stern-s-dkoeche.html" třída = "zdroj_3". Distribuce ukazuje:

Udržitelnost a nové trendy

Letošní ocenění také odráží pokračující trend směrem k kuchyni a regionalitě založené na rostlinách. V obchodě s stravováním je stále důraz kladen na udržitelnost, která se odráží v 80 zelených hvězd pro udržitelnou gastronomii. Velký počet nově oceněných jednohvězdičkových restaurací také ukazuje rozmanitost a inovace v německé kuchyni.

Hodnocení Michelin, které udělovalo nejlepší kuchyně v Německu, zůstává nešťastně ovlivněna globálními trendy. Tímto způsobem se vegetariánská a veganská jídla stávají stále více a více součástí nejlepší kuchyně, což ukazuje, že kuchaři chodí v průběhu času.

Letošní ceny jasně ukázaly, že v obchodě s stravováním v Německu hodně probíhá. Kuchaři nejen skóre s kvalitou, ale také s kreativitou. Až příště nakrmíte v jedné z nově oceněných restaurací, může se těšit na kulinářský zážitek z další třídy!