حصاد الكرز في فرانكونيا: الجفاف يعرض الحصاد الممتع للخطر!

حصاد الكرز في فرانكونيا: الجفاف يعرض الحصاد الممتع للخطر!

يجري حصاد الكرز في فرانكونيا حاليًا على قدم وساق. يستخدم مزارعو الفاكهة في المنطقة ساعات الصباح الباكر أو ساعات المساء المتأخرة لجني الثمار اللذيذة. بفضل درجات الحرارة الدافئة، ينضج الكرز بسرعة، وبالتالي فإن الحصاد على قدم وساق. ومع ذلك، فإن الجفاف المستمر ودرجات الحرارة المرتفعة تضع ضغطاً على الأشجار وعلى حوالي 800 حاصد يساهمون في الحصاد من خلال عملهم اليدوي. وفي حين أن أسعار الكرز مستقرة وأفضل من العام الماضي، إلا أنه لا يزال هناك تحدي في البساتين: حجم الحصاد يحتوي على العديد من الفواكه الصغيرة غير المرغوب فيها في البيع بالتجزئة. الحجم الشائع الذي سيتم بيعه في السوبر ماركت هو قطر 26 مم على الأقل. وبالتالي ينتهي الأمر بالعديد من أنواع الكرز الصغيرة في إنتاج المربى.

يضمن نظام التسويق المثبت أن معظم الكرز الطازج ينتهي به الأمر في محلات السوبر ماركت. كما تقدم أكشاك الشوارع في المنطقة الفواكه اللذيذة. وفقًا لـ Marktspiegel، يتوقع مكتب الدولة للإحصاء في بافاريا إنتاجًا يبلغ 3230 طنًا، مما يعني زيادة كبيرة مقارنة بـ 1530 طنًا في العام السابق. التقلبات في حصاد الكرز ليست جديدة - فظروف النمو المعتمدة على الطقس غالبًا ما تؤدي إلى انحرافات كبيرة.

الظروف الجوية والتحديات

وقد أصاب الجفاف مزارعي الكرز الفرانكونيين بشدة. ولم تهطل أي أمطار تقريبًا في الأسابيع القليلة الماضية، الأمر الذي لا يشكل ضغطًا على محصول الكرز فحسب، بل يعرض أيضًا الأشجار الصغيرة للخطر. يؤكد جوناس ماوسنر، رئيس مركز معلومات الفاكهة الفرانكونية في سويسرا، على مدى أهمية المياه لنمو الكرز. ولذلك فإن العديد من المزارعين يكافحون من أجل سقي أشجارهم. إذا لم يكن هناك مطر، قد تسقط الأشجار ثمارها.

ولحسن الحظ، لم تكن هناك أي أضرار ناجمة عن الصقيع هذا العام ولم تكن هناك إصابات بالآفات. ومع ذلك، فإن القلق بشأن الري هو رفيق دائم. أصبح استخدام خراطيم التنقيط وأنظمة الري التي يتم التحكم فيها عن طريق الكمبيوتر والتي يتم تغذيتها من مياه الأمطار المخزنة ذا أهمية متزايدة. ومن أجل الاستعداد لفترات الجفاف المستقبلية، يجب أن يلعب تخزين المياه دورًا متزايدًا في الشتاء. يقدم مركز معلومات الفاكهة خبرة قيمة لهذا الغرض.

السوق والمنافسة

ولكن ما هو الوضع في السوق؟ لا يمكن حتى الآن تقدير أسعار الكرز الفرانكوني بشكل موثوق لأنها تعتمد بشكل كبير على وضع السوق الدولية. وبالإضافة إلى المنتجات الإقليمية، هناك منافسة من الواردات من تركيا واليونان، الأمر الذي يمكن أن يضع الأسعار تحت الضغط. هناك موسم حصاد كامل قادم في تركيا على وجه الخصوص، مما قد يؤدي إلى انخفاض الأسعار في السوق الأوروبية.

مع وجود حوالي 250 ألف شجرة كرز على مساحة 25 كيلومترًا مربعًا، تعد فرانكونيا واحدة من أكبر مناطق زراعة الكرز في أوروبا. في حين أن زراعة الكرز واعدة، إلا أن المنتجين مطالبون بتحديد المسار لزراعة مستدامة ومرنة. وفقًا لـ Statista، تعتمد زراعة الكرز في أوروبا على عوامل مختلفة، وتختلف المساحة المزروعة بشكل كبير اعتمادًا على الظروف الجوية.

أخيرًا، لا يزال من المأمول أن يتمكن مزارعو الكرز الفرانكونيون من الخروج من الموسم بمحصول جيد على الرغم من كل التحديات. والمستهلكون مدعوون لدعم المنتجات الإقليمية من أجل تعزيز الزراعة المحلية.