Knedlíkový festival ve Viehbachu: 15 variací potěší 500 návštěvníků!

Knedlíkový festival ve Viehbachu: 15 variací potěší 500 návštěvníků!

V malebné čtvrti Freising oslavila obec Viehbach 15. července 2025 svůj každoroční knedlíkový festival, který se stal opravdovým tahákem davů. Letošní festival, původně plánovaný jako rodinná akce, přilákal kolem 500 návštěvníků a organizátoři museli dokonce připravit další stoly a lavice, aby vyhověli poptávce. Annemarie Schlittenlacher, jedna z pracovitých pomocnic, mluvila o přípravě knedlíků, kterou trefně popsala jako „skutečnou práci na lámání zad“.

Hosté se mohli těšit na skutečnou zemi mléka a medu: podávalo se celkem 15 různých druhů knedlíků včetně některých exotických specialit. Mezi klasiku patřily bramborové, tvarohové, špekové a špenátové knedlíky a také sladké meruňkové knedlíky, které vykouzlily úsměv na tváři mlsných návštěvníků festivalu. Zvláštní pozorností se dostalo 230 slezských bramborových knedlíků připravených Ilonou Kosmiderovou, které měly pro omáčku charakteristickou prohlubeň. Opomenut nebyl ani asijský nádech: Karsten Luther nabízel lepkavé rýžové knedlíky, které se tradičně jedí na festivalu lampionů. Bettina Deger udala zvláštní tón svými salámovými knedlíky a knedlíčky z červené řepy, podávané s křenovou omáčkou a parmazánem.

Oslava společenství

Zpětná vazba od hostů byla vždy pozitivní. Mnoho návštěvníků si pochvalovalo nejen výborné knedlíky, ale také pocit pospolitosti, který festival dýchal. Za knedlíkový lístek, který byl k dispozici za 15 eur, mohli hosté vyzkoušet šest různých chodů. Na konci dne zkonzumovalo kolem 350 hladových hostů kolem 2 400 knedlíků, což ukazuje, že láska k dobrému jídlu a komunitě je velmi důležitá. Výtěžek z festivalu je navíc věnován na dobrou věc, o to je festival cennější.

Uprostřed všeho toho lahodného shonu byste neměli zapomínat, že rozmanitost se ve Freisingu neslaví jen na knedlíkovém festivalu. V tomto duchu se nese i letošní „Desátá vteřina“, která se bude konat od 27. června do 18. července 2025. Po úspěšné premiéře v roce 2022 se pozornost soustředí na motto „Čas na rozmanitost ve Freisingu“. Workshopy, koncerty, filmové projekce a četné další formáty čekají na to, až je objeví místní lidé. Více než 50 iniciativ, klubů a skupin podporuje tento vzrušující program.

Zažijte rozmanitost

„Desátá vteřina“ bude zahájena 27. června otevřením na náměstí Marienplatz a slibuje městu nabídnout pestrý doprovodný program od čtení přes kulinářské lahůdky až po interaktivní formáty. Speciálním vrcholem bude mezikulturní festival setkávání 29. června v Eckherparku, kde se lidé mohou setkat a zažít rozmanitost od 11 do 17 hodin. Sedm večerů se v „Lichtspielhof“ v městské knihovně budou promítat filmy s tématem rozmanitosti – vstup je zdarma!

Pro každého, kdo by se chtěl znovu podívat na lahodné knedlíky z Viehbachu nebo se zajímá o připravované akce, nabízí weby Knedlíkových slavností a Freisingu další informace a přehled programů. Očekávání na nadcházející dny tedy zůstává velké a pozvání oslavit komunitu a rozmanitost prostřednictvím dobrého jídla a kulturních setkání zůstává jasné.