La boulangerie traditionnelle Rackls Backstubn à Olching est sur le point d'être rénovée !

La boulangerie traditionnelle Rackls Backstubn à Olching est sur le point d'être rénovée !

À Olching, la boulangerie traditionnelle Rackls Backstubn, qui existe depuis 1889, connaît des difficultés financières. Sous la direction de la quatrième génération, Xaver Rackl, l'entreprise exploite 30 succursales dans les districts de Fürstenfeldbruck, Starnberg et dans l'agglomération de Munich. Comment Mercure Selon des informations, la boulangerie a déposé une demande d'ouverture d'une procédure de restructuration autonome auprès du tribunal de district de Munich. Le 19 septembre 2025, le tribunal a accueilli la requête et accordé la protection contre l'exécution.

Qu’est-ce que cela signifie pour l’entreprise ? Dans le cadre d'une procédure d'auto-administration, la direction peut continuer à disposer de la masse de l'insolvabilité, mais sous le contrôle d'un administrateur. L'objectif principal de ce processus est de positionner le groupe d'entreprises pour l'avenir et de garantir environ 470 emplois, même si la situation est actuellement tendue. Depuis l'ouverture de la procédure, les salariés ont été informés en permanence afin d'éviter toute incertitude.

Défis et stratégie de restructuration

Les difficultés financières ont de nombreuses raisons : la boulangerie est aux prises avec les conséquences de la pandémie de corona, la forte augmentation des prix des matières premières et de l'énergie et le changement de comportement des consommateurs. De plus en plus de clients achètent chez les discounters, ce qui a également accru la pression sur les prix dans le secteur de la livraison. Les Rackl réalisent environ 40 pour cent de leur chiffre d'affaires total grâce au secteur de la livraison, il est donc important de proposer ici des offres attrayantes.

La porte-parole de l'entreprise est optimiste quant aux opportunités de restructuration dans le cadre du processus d'autogestion. Comment Avocat Comme le décrit l'objectif de la restructuration des entreprises est de protéger les entreprises insolvables contre la dissolution et d'améliorer la structure de l'entreprise. Cela nécessite un concept de restructuration global élaboré par un avocat ou un conseiller en gestion et comprenant des mesures pour éviter l'insolvabilité.

Un processus de restructuration réussi nécessite une analyse précise de la situation de l'entreprise, la détermination des raisons de l'insolvabilité et un ensemble de mesures bien pensées pour améliorer la liquidité. L'objectif est également de renouer avec le succès dans la procédure d'insolvabilité, ce qui sera probablement particulièrement important pour Rackls Backstubn. La mise en œuvre des mesures visant à maintenir la boulangerie est étroitement surveillée et contrôlée.

En ces temps difficiles, il faut espérer que la boulangerie traditionnelle pourra prendre les mesures nécessaires pour se remettre sur pied et continuer à proposer des produits de boulangerie de haute qualité. Le soutien des salariés et de la communauté locale pourrait être crucial pour surmonter ensemble cette phase difficile.