Ново кафене в Günzburg: Ерата на Pühringer приключва, Seiferling поема управлението!

Ново кафене в Günzburg: Ерата на Pühringer приключва, Seiferling поема управлението!

Една ера е към края си в малкото градче Гюнцбург. След 26 години Корнелия Пюрингер ще затвори вратите на кафенето си в областната болница на 23 декември в 16 часа. В официално прессъобщение клиниката обяви края на това дългогодишно сътрудничество. Pühringer ще остане в кафенето до 5 януари, но междувременно то ще остане затворено. На този ден новият наемател София Зайферлинг ще поеме бизнеса в 9 часа сутринта.

Sofia Seiferling предлага широка гама от гастрономически изживявания. Обучен готвач и вече работеща в месарници, павилиони и партита, тя е идеално подготвена за предизвикателството в болничното кафене. Тя е подкрепена от двама опитни служители, Luise Oed и Berta Weck, които вече са работили от страна на Pühringer. Новият екип ще се състои от общо шест души, като Seiferling иска да се съсредоточи върху внимателното управление на операциите през следващите няколко седмици.

Лек преход

Първоначално не са планирани големи промени. Стаите са просто варосани и почистени, а асортиментът от стоки остава непроменен. Определено е и работното време на кафенето: от 5 януари то ще работи от понеделник до петък от 9 до 17 часа. и в събота и неделя и на официални празници от 13ч. до 17 ч., без почивен ден. Спокойният подход към гостите и служителите е важен, особено след предизвикателните времена, които кетъринг индустрията преживя през последните години. По време на пандемията от Корона, например, Pühringer трябваше значително да затвори дейността си и претърпя спад в продажбите и намаляване на екипа от 16 на 6 служители.

Пандемията от коронавирус удари тежко много фирми, както и кетъринг индустрията като цяло, която претърпя огромен спад в продажбите и закриване на бизнес. Собствениците на фирми трябваше да се адаптират към новите хигиенни стандарти и да развият по-висока степен на гъвкавост и креативност, за да оцелеят на пазара. Храненето навън стана по-малко привлекателно, тъй като много хора преоткриха готвенето у дома, докато търсенето на опции за храна за вкъщи се увеличи. Силно g-like-gastro Пандемията не само промени начина, по който работят ресторантите, но и увеличи очакванията на гостите за хигиенни концепции и дигитални предложения.

Откриване отново в областната болница

Предстои промяна и в Крумбах. След обстоен ремонт тук ще бъде открит денонощен магазин Rewe, който да замени кафенето там, което преди това се управляваше от Даниела Лангбауер. В момента се уточнява дата за откриване. Тези нови концепции ясно показват как кетъринг индустрията се адаптира към променящите се нужди на гостите, които все повече отдават повече значение на удобството и бързото обслужване.

Сбогуването с Корнелия Пюрингер не само сигнализира за края на една ера в кафенето в Гюнцбург, но и за началото на нова глава под ръководството на София Зайферлинг. Докато кетъринг индустрията продължава да се сблъсква с предизвикателства, очакването на нови неща остава на преден план. Не на последно място, добрата ръка за бъдещето също ще бъде ключът към успеха.