Nytt café i Günzburg: Pühringers era tar slut, Seiferling tar över!

Nytt café i Günzburg: Pühringers era tar slut, Seiferling tar över!

En era går mot sitt slut i den lilla staden Günzburg. Efter 26 år stänger Cornelia Pühringer dörrarna till sitt café på distriktssjukhuset den 23 december klockan 16.00. I ett officiellt pressmeddelande meddelade kliniken slutet på detta mångåriga samarbete. Pühringer kommer att stanna i caféet till den 5 januari, men det kommer att vara stängt under tiden. Den här dagen tar den nya hyresgästen Sofia Seiferling över verksamheten klockan 09.00.

Sofia Seiferling har ett brett utbud av gastronomiska upplevelser. Som utbildad kock och redan verksam inom slaktare, kiosker och festservice är hon idealiskt förberedd för utmaningen i sjukhuscaféet. Hon får medhåll av två erfarna medarbetare, Luise Oed och Berta Weck, som redan har jobbat på Pühringers sida. Det nya teamet kommer att bestå av totalt sex personer, där Seiferling vill fokusera på att varsamt hantera verksamheten under de närmaste veckorna.

En mild övergång

Stora förändringar är inte planerade initialt. Rummen är helt enkelt vitkalkade och städade och varuutbudet är oförändrat. Öppettiderna för caféet har också fastställts: från och med den 5 januari kommer det att vara öppet måndag till fredag ​​från 09:00 till 17:00. och på helger och helgdagar från kl. till 17.00, utan ledig dag. Ett avslappnat bemötande för gäster och anställda är viktigt, särskilt efter de utmanande tider som cateringbranschen upplevt de senaste åren. Under Corona-pandemin fick Pühringer till exempel lägga ner sin verksamhet avsevärt och upplevde en nedgång i försäljningen och en nedgång i teamet från 16 till 6 anställda.

Coronapandemin har drabbat många företag hårt, liksom cateringbranschen i allmänhet, som drabbades av massiva nedgångar i försäljning och nedläggningar av företag. Företagare var tvungna att anpassa sig till nya hygienstandarder och utveckla en högre grad av flexibilitet och kreativitet för att överleva på marknaden. Att äta ute blev mindre attraktivt då många återupptäckte matlagningen hemma, samtidigt som efterfrågan på hämtmat ökade. Högt g-liknande-gastro Pandemin har inte bara förändrat hur restauranger drivs, utan också ökat gästernas förväntningar på hygienkoncept och digitala erbjudanden.

Återöppning på distriktssjukhuset

Det kommer också en förändring i Krumbach. Efter en omfattande renovering öppnas här en 24-timmarsöppen Rewe-butik för att ersätta caféet där, som tidigare drevs av Daniela Langbauer. Ett öppningsdatum håller för närvarande på att fastställas. Dessa nya koncept visar tydligt hur cateringbranschen anpassar sig till de förändrade behoven hos gästerna, som i allt högre grad sätter mer värde på bekvämlighet och snabb service.

Avskedet till Cornelia Pühringer signalerar inte bara slutet på en era i caféet i Günzburg, utan också början på ett nytt kapitel under Sofia Seiferlings ledning. Medan cateringbranschen fortsätter att möta utmaningar, är förväntan på nya saker fortfarande i framkant. Sist men inte minst, en god hand för framtiden kommer också att vara nyckeln till framgång.