金茨堡新咖啡馆：Pühringer 时代结束，Seiferling 接手！

金茨堡新咖啡馆：Pühringer 时代结束，Seiferling 接手！

金茨堡小镇的一个时代即将结束。 26 年后，Cornelia Pühringer 将于 12 月 23 日下午 4 点关闭她在地区医院的咖啡馆。在一份官方新闻稿中，该诊所宣布结束这一长期合作。 Pühringer 将在咖啡馆呆到 1 月 5 日，但在此期间咖啡馆将保持关闭状态。这一天，新租户索菲亚·塞弗林 (Sofia Seiferling) 将于上午 9 点接管业务。

Sofia Seiferling 带来了广泛的美食体验。作为一名训练有素的厨师，她已经在肉店、售货亭和派对服务部门工作，她已经为医院咖啡馆的挑战做好了充分的准备。她得到了两位经验丰富的员工 Luise Oed 和 Berta Weck 的支持，他们都曾在 Pühringer 公司工作过。新团队将由六人组成，Seiferling 希望在接下来的几周内专注于温和地管理运营。

温和的过渡

最初并没有计划进行重大改变。房间简单地粉刷和清洁，商品种类保持不变。咖啡馆的营业时间也已确定：从1月5日起，周一至周五上午9点至下午5点开放。周末和公众假期下午 1 点开始到下午5点，没有休息日。为客人和员工提供轻松的氛围非常重要，尤其是在餐饮业近年来经历了充满挑战的时期之后。例如，在新冠病毒大流行期间，Pühringer 不得不大幅关闭其业务，销售额下降，团队人数从 16 人减少到 6 人。

新冠病毒大流行对许多企业造成了沉重打击，整个餐饮业也是如此，销售额大幅下降，企业倒闭。企业主必须适应新的卫生标准并发展更高程度的灵活性和创造力才能在市场上生存。由于许多人重新发现在家做饭，外出就餐变得不再那么有吸引力，而外卖选择的需求却在增加。大声 G样胃 疫情不仅改变了餐厅的经营方式，也提高了客人对卫生概念和数字产品的期望。

区医院重新开放

克伦巴赫也将发生变化。经过大规模整修后，这里将开设一家 24 小时营业的 Rewe 商店，取代之前由 Daniela Langbauer 经营的咖啡馆。目前正在确定开放日期。这些新概念清楚地表明餐饮业如何适应客人不断变化的需求，他们越来越看重便利和快捷的服务。

Cornelia Pühringer 的告别不仅标志着金茨堡咖啡馆时代的结束，也标志着 Sofia Seiferling 领导下的新篇章的开始。尽管餐饮业继续面临挑战，但对新事物的期待仍然是最前沿的。最后但并非最不重要的一点是，未来的一手好牌也将是成功的关键。