Farma Hohe Asten: Tradice a přežití ve výšce 1108 metrů!

Farma Hohe Asten: Tradice a přežití ve výšce 1108 metrů!

Uprostřed malebné krajiny Horního Bavorska, přesněji v obci Flintsbach am Inn, se ve výšce 1 108 metrů nad mořem nachází farma Hohe Asten. Díky tomu je jednou z nejvýše položených farem v Německu, která je obhospodařována po celý rok. Provozovatelé farmy Bernhard a Luisa Astlovi, oba ve věku pouhých 28 let, tam žijí společně s Bernhardovými rodiči, babičkou a bratrem a provozují rozmanitou farmu s 15 dojnicemi, 30 mladými skoty, ovcemi, slepicemi, prasaty, dvěma alpakami a několika kočkami. Tato živá rodinná komunita nejen provozuje farmu, ale také udržuje tradici starou více než 1000 let, sahající až do roku 921, přičemž první doložená zmínka je z roku 1512, jako Merkur.

Hohe Asten má velmi zvláštní mikroklima, které navzdory nadmořské výšce umožňuje provozovat zemědělství tam, kde jiní zemědělci již nemohou hospodařit. Tyto zvláštní klimatické podmínky umožňují rodině Astlových nejen produkovat mléko a maso ze svých zvířat, ale také uvádět na trh řadu dalších potravin, jako je máslo, sýr, klobása a dokonce vaječný koňak. Tyto produkty jsou nabízeny v malém, ale kvalitním farmářském obchůdku, zatímco Christa Astl sklízí vždy čerstvý mangold, který se zpracovává na chutná jídla ve vlastní kuchyni farmy.

Spojení s přírodou

K dosažení odlehlého místa farmy využívají Astlové autobus UAZ s pohonem všech čtyř kol, protože příjezd je v zimě obvykle pokryt sněhem. Všestranné vozidlo „mezek“ od společnosti Reform se používá pro zemědělské práce. Toto pragmatické spojení s přírodou a výzvami regionu ukazuje, že farma Hohe Asten není jen zemědělským podnikem, ale také příkladem schopnosti přizpůsobit se klimatickým podmínkám.
Samotná farma není snadno dostupná: turisté se k ní musí vydat 1,5 hodinovou trasou buď z Flintsbachu, nebo z krásného jezera Bichlersee v Niederaudorfu.

Právě izolovanost farmy z ní dělá oblíbený výletní cíl. Berggasthof Hohe Asten je otevřen denně od 9:00 do 18:00, ale ve čtvrtek a pátek je zavřený. Mnoho pěších turistů využívá příležitost vychutnat si při odpočinku v hostinci nádherné výhledy na údolí Inn a impozantní bavorské a tyrolské hory. V zimě se oblast mění na oblíbenou sáňkařskou dráhu, i když existují varování před nebezpečím, když se sníh stane ledovým.

Tradice se snoubí s moderním zemědělstvím

Zemědělství má v Bavorsku, a tedy i zde, dlouhou tradici. Historicky se obraz farmáře utvářel a po staletí hrál ústřední roli v bavorském životě. Zemědělská ekonomika zůstala důležitá i v 19. a 20. století, jak dokládá [Historický lexikon Bavorska] (https://www.schichtes-lexikon-bayerns.de/Lexikon/Landwirtschaft_(19./20._ Jahrhundert)). Různé zemědělské reformy v 19. století změnily podmínky pro zemědělce a mechanizace otevřela nové cesty k zefektivnění zemědělství. Rodina Astlů navazuje na tuto dlouholetou, ale vždy přizpůsobivou tradici a dokazuje, že moderní požadavky lze splnit i na vysokohorské farmě.

Kraj kolem Flintsbachu, který je známý svými přirozeně krásnými turistickými stezkami a úchvatnými výhledy, je stejně rozmanitý a bohatý na tradice jako samotný Hohe Asten. Spolupráce rodiny a přírody se zde dokonale sladila a ukazuje, jak hluboce je zemědělství zakořeněno v bavorské historii.