Farma Hohe Asten: Tradice a přežití ve výšce 1108 metrů!

Farma Hohe Asten: Tradice a přežití ve výšce 1108 metrů!

Uprostřed malebné krajiny Horního Bavorska, přesněji v obci Flintsbach am Inn, se ve výšce 1 108 metrů nad mořem nachází farma Hohe Asten. Díky tomu je jednou z nejvýše položených farem v Německu, která je obhospodařována po celý rok. Provozovatelé farmy Bernhard a Luisa Astlovi, oba ve věku pouhých 28 let, tam žijí společně s Bernhardovými rodiči, babičkou a bratrem a provozují rozmanitou farmu s 15 dojnicemi, 30 mladými skoty, ovcemi, slepicemi, prasaty, dvěma alpakami a několika kočkami. Tato živá rodinná komunita se nejen stará o farmu, ale také udržuje tradici, která sahá více než 1000 let, sahající až do roku 921, přičemž první doložená zmínka je z roku 1512, jak uvádí [Merkur](https://www.merkur.de/bayern/bauernhof-trotzt-klima-und-tradition-78echster-deuts.96lands6lands6lands-deutsch.

Hohe Asten má velmi zvláštní mikroklima, které navzdory nadmořské výšce umožňuje provozovat zemědělství tam, kde jiní zemědělci již nemohou hospodařit. Tyto zvláštní klimatické podmínky umožňují rodině Astlových nejen produkovat mléko a maso ze svých zvířat, ale také uvádět na trh řadu dalších potravin, jako je máslo, sýr, klobása a dokonce vaječný koňak. Tyto produkty jsou nabízeny v malém, ale kvalitním farmářském obchůdku, zatímco Christa Astl sklízí vždy čerstvý mangold, který se zpracovává na chutná jídla ve vlastní kuchyni farmy.

Spojení s přírodou

K dosažení odlehlého místa farmy využívají Astlové autobus UAZ s pohonem všech čtyř kol, protože příjezd je v zimě obvykle zasněžený. Všestranné vozidlo „mezek“ od společnosti Reform se používá pro zemědělské práce. Toto pragmatické spojení s přírodou a výzvami regionu ukazuje, že farma Hohe Asten není jen zemědělským podnikem, ale také příkladem schopnosti přizpůsobit se klimatickým podmínkám.
Samotná farma není snadno dostupná: turisté se k ní musí vydat 1,5 hodinovou trasou buď z Flintsbachu, nebo z krásného jezera Bichlersee v Niederaudorfu.

Právě izolovanost farmy z ní dělá oblíbený výletní cíl. Berggasthof Hohe Asten je otevřen denně od 9:00 do 18:00, ale ve čtvrtek a pátek je zavřený. Mnoho turistů využívá příležitosti, aby si při odpočinku v hostinci užili nádherné výhledy na údolí Inn a impozantní bavorské a tyrolské hory. V zimě se oblast mění na oblíbenou sáňkařskou dráhu, i když existují varování před nebezpečím, když se sníh stane ledovým.

Tradice se snoubí s moderním zemědělstvím

Zemědělství má v Bavorsku, a tedy i zde, dlouhou tradici. Historicky se obraz farmáře utvářel a po staletí hrál ústřední roli v bavorském životě. Zemědělská ekonomika zůstala důležitá i v 19. a 20. století, jak dokládá [Historický lexikon Bavorska] (https://www.schichtes-lexikon-bayerns.de/Lexikon/Landwirtschaft_(19./20._ Jahrhundert)). Různé zemědělské reformy v 19. století změnily podmínky pro zemědělce a mechanizace otevřela nové cesty k zefektivnění zemědělství. Rodina Astlů navazuje na tuto dlouholetou, ale vždy přizpůsobivou tradici a dokazuje, že moderní požadavky lze splnit i na vysokohorské farmě.

Kraj kolem Flintsbachu, který je známý svými přirozeně krásnými turistickými stezkami a úchvatnými výhledy, je stejně rozmanitý a bohatý na tradice jako samotný Hohe Asten. Spolupráce rodiny a přírody se zde dokonale sladila a ukazuje, jak hluboce je zemědělství zakořeněno v bavorské historii.