Hohe Asten Farm: Tradicija ir išlikimas 1108 metrų aukštyje!

Hohe Asten Farm: Tradicija ir išlikimas 1108 metrų aukštyje!

Vaizdingo Aukštutinės Bavarijos kraštovaizdžio viduryje, tiksliau Flintsbach am Inn savivaldybėje, Hohe Asten ūkis yra 1108 metrų virš jūros lygio aukštyje. Tai daro jį vienu aukščiausių ūkių Vokietijoje, kuris tvarkomas ištisus metus. Ūkio operatoriai Bernhardas ir Luisa Astl, kuriems abu tik 28 metai, gyvena kartu su Bernhardo tėvais, močiute ir broliu ir vadovauja įvairiai gyvulininkystės ūkiui, kuriame auga 15 melžiamų karvių, 30 jaunų galvijų, avys, vištos, kiaulės, dvi alpakos ir kelios katės. Ši gyva šeimos bendruomenė ne tik valdo ūkį, bet ir išlaiko tradiciją, siekiančią daugiau nei 1000 metų, siekiančią 921 m., o pirmasis dokumentais paminėtas 1512 m. Merkur pranešė.

Hohe Asten vyrauja ypatingas mikroklimatas, kuris, nepaisant aukščio virš jūros lygio, leidžia užsiimti žemdirbyste ten, kur kiti ūkininkai nebegali susitvarkyti. Dėl šių ypatingų klimato sąlygų Astl šeima gali ne tik gaminti pieną ir mėsą iš savo gyvulių, bet ir parduoti įvairius kitus maisto produktus, tokius kaip sviestas, sūris, dešra ir net kiaušinienė. Šie produktai siūlomi nedidelėje, bet puikioje ūkio parduotuvėje, o Christa Astl visada skina šviežią mangoldą, kuris perdirbamas į skanius patiekalus savo ūkio virtuvėje.

Ryšys su gamta

Norėdami pasiekti atokią ūkio vietą, „Astls“ naudoja keturiais ratais varomą autobusą UAZ, nes žiemą prieiga dažniausiai būna padengta sniegu. Žemės ūkio darbams naudojama universali Reformos „mulo“ transporto priemonė. Šis pragmatiškas ryšys su gamta ir regiono iššūkiais rodo, kad Hohe Asten ūkis yra ne tik žemės ūkio verslas, bet ir gebėjimo prisitaikyti prie klimato sąlygų pavyzdys.
Pačią ūkį pasiekti nėra lengva: norėdami ten patekti, žygeiviai turi važiuoti pusantros valandos trukmės maršrutu arba iš Flintsbacho, arba iš nuostabios Bichlersee upės Niederaudorf.

Būtent dėl ​​ūkio izoliacijos jis yra populiari ekskursijų vieta. „Berggasthof Hohe Asten“ dirba kasdien nuo 9 iki 18 val., tačiau ketvirtadieniais ir penktadieniais nedirba. Daugelis žygeivių naudojasi proga, ilsėdamiesi užeigoje, pasimėgauti nuostabiais Inn slėnio ir įspūdingų Bavarijos bei Tirolio kalnų vaizdais. Žiemą vietovė virsta populiaria rogučių trasa, nors yra perspėjimų apie pavojus, kai sniegas apledėja.

Tradicija susitinka su šiuolaikiniu žemės ūkiu

Bavarijoje, taigi ir čia, žemės ūkis turi senas tradicijas. Istoriškai ūkininko įvaizdis buvo formuojamas ir šimtmečius vaidino pagrindinį vaidmenį Bavarijos gyvenime. Žemės ūkio ekonomika išliko svarbi XIX ir XX a., kaip nurodyta [Bavarijos istorinėje žodyne] (https://www.schichtes-lexikon-bayerns.de/Lexikon/Landwirtschaft_(19./20._ Jahrhundert)). Įvairios žemės ūkio reformos XIX amžiuje pakeitė sąlygas ūkininkams, o mechanizacija atvėrė naujus būdus žemės ūkiui efektyvinti. Astl šeima laikosi šios seniai nusistovėjusios, bet visada pritaikomos tradicijos ir įrodo, kad šiuolaikinius reikalavimus galima patenkinti net ir aukštumoje esančiame ūkyje.

Regionas aplink Flintsbachą, žinomas dėl savo natūraliai gražių pėsčiųjų takų ir kvapą gniaužiančių vaizdų, yra toks pat įvairus ir turtingas tradicijomis, kaip ir pats Hohe Asten. Šeimos ir gamtos bendradarbiavimas čia puikiai suderintas ir parodo, kaip giliai Bavarijos istorijoje įsišaknijęs žemės ūkis.